長城紅酒廠家詢問報價 友誼食品優質貨源

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葡萄酒為什么會壞掉？

通常有兩種原因會使葡萄酒變質。當菌與酒精相互作用，會分化出和乙q醛，讓味道變得刺鼻、產生濃烈的醋味；另外，酒與空氣接觸后會破壞原本的香氣，甚至散發腐水果的味道。而上述兩種原因都是經由化學反應后形成，想要減緩發生的不二法門便是保存在低溫環境中。經過陳年后，葡萄酒的品質會得到二次提升，這好比人類從學校走向社會的成熟過程。

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除非你有非常專業的瓶塞，不然所有起泡酒都應該在開瓶后的4、5個小時之內喝掉；如果實在喝不完，那再保存一天。這也許就是為什么大家喜歡在歡慶時分開起泡酒吧？與好友共享，才不會辜負了一瓶起泡酒的美好。

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注意

（1）酒精度比較高的紅/白葡萄酒一般比酒精度低的保存得更久。

（2）瓶內剩余的葡萄酒越多，里面的氧氣就越少，所以就可以保存得越久一些。

（3）越老的葡萄酒，開瓶后就越需要盡快喝掉。

有凹槽的酒瓶足夠750毫升。

很多人都以為，葡萄酒瓶底凹進去是為了減少酒的裝瓶量，這看起來似乎說得通。但實際上，不少葡萄酒生產國都有嚴格的法律規定，無論采用什么類型的酒瓶，其中的酒液都必須裝滿750毫升。不劇烈運動睡前劇烈運動會導致神經系統過度興奮，如果再喝上一杯，那有可能會更加嚴重地影響睡眠。所以，大家無需擔心有凹槽的葡萄酒會不足量，制瓶人自然會根據法律辦事。