天津蔬菜加工價格咨詢客服,莎家邦食品公司

鮮切蔬菜又名輕度加工蔬菜，是指對新鮮蔬菜進行整理、清洗、切分、 保鮮、包裝等處理，并使蔬菜保持生鮮狀態的制品。然而蔬菜含水量高、組織脆嫩、營養豐富、易變質，因此鮮切蔬菜需經過處理才能在常溫下長期保藏。

現有的鮮切蔬菜的加工過程中，通常使用護色液來浸泡蔬菜，例如水楊酸、山梨酸、苯甲酸等化學防腐劑對蔬菜進行保鮮，并進行了大量研究，取得了良好的效果。然而，由于化學合成防腐劑的安全性問題，人們越來越注重天然防腐劑的研究。因此迫切需要研制無公害的鮮切蔬菜保鮮加工技術。

天津莎家邦對于配餐公司食材有哪些標準，天津莎家邦速食配送有限公司是一家以采購、制作、營養配送為一體的特色餐飲公司，集餐飲管理、餐飲配送為一體，著力為企事業單位解決就餐問題。

天津莎家邦配餐公司一直堅持的原材料采購標準如下：

　　1.豬肉類：必須提供放心肉，需有動物衛生檢疫及屠宰證明，去除內臟、肉質鮮嫩、不注水；對于鮮豬手腳等，須去除雜毛污物，交貨以干凈、新鮮、大小適中為標準。2.牛肉類：有動物衛生檢疫證明，去除牛筋雜物，肉質鮮嫩。3.雞鴨類：有動物衛生檢疫證明，表皮光滑，新鮮肥嫩，無內臟。4.鹵貨類：色香味美、無異味，燒鵝燒鴨等表面赤褐色、腹肉干水、燒熟、味道鮮要香，須提供加工工場衛生許可證等證需件。5.凍品類：需有出廠日期、保質期，品質要優良包裝過關，無摻假。

集中配餐公司的營養配餐，是按人們身體的需要，根據食物中各種營養素的含量，設計一天、一周或一個月的食譜，使人體攝入的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質等營養素比例合理，即達到平衡膳食。

在整個集中配餐的過程中，任何一種食物都是可以量化的，食物搭配則是多樣化的，無論如何，我們要求能量供給合適，營養素攝入均衡，營養素來源盡量廣泛。在配餐時，有些工具，是必須要用到的。比如excel，處理數據非常強大，你能想到的功能它都有。然后就是食物成分表，再然后，就是結合季節，地域和體質了。

集中配餐公司就餐人員的膳食營養供給量標準只能以就餐人群的基本情況或平均數值為依據，包括人員的平均年齡、平均體重，以及80%以上就餐人員的活動強度，首先確定就餐人員平均每日需要的能量供給量。能量供給允許在±10％以內浮動。