西班牙西班牙維多利亞橄欖油批發(fā)常用指南「維多利亞」

廣州維圣橄欖油有限公司

Guangzhou Weisheng Olive Oil Company Limited

廣州市白云區(qū)廣園中路151號3129房間

Room 3129 ，151. Guangyuan Middle Road  Baiyun District GuangZhou

西班牙維多利亞橄欖油批發(fā)

橄欖油不是越貴越好，產(chǎn)地對價(jià)格及質(zhì)量的影響很大。目前的橄欖油主產(chǎn)國中，西班牙產(chǎn)量占世界總量的三分之一，意大利的占四分之一，希臘的占五分之一。橄欖樹原產(chǎn)于希臘，所以產(chǎn)于地中海沿岸國家，特別是希臘的橄欖果，適合生產(chǎn)橄欖油。

希臘的原生橄欖油的比例占本國橄欖油產(chǎn)量的75％，意大利50％，而西班牙僅30%，原因就在于樹種，及氣候、緯度等地理?xiàng)l件的差異?？死锾貚u的橄欖油樹種主要是科拉喜（Koroneiki），該樹種只有在克里特島上才能存活，果味醇厚及非常高的多酚含量是該樹種的特點(diǎn)?？死锾貚u的原生橄欖油占該島橄欖油的90％，比例相當(dāng)高。  

橄欖油對皮膚有益嗎？橄欖油能護(hù)膚的理念其實(shí)并不新鮮。在遠(yuǎn)古的歐洲，人們就用橄欖油來抗皺保濕護(hù)膚等等。油本身就有助于保濕，而其中的化劑在外用的情況下對于紫外線等氧化損失也有一定的保護(hù)作用。所以，有人覺得橄欖油護(hù)膚品“有效”也并不奇怪。不過，古人的經(jīng)驗(yàn)往往只是主觀感覺，要想確切知道它是不是有效，還需要現(xiàn)代科學(xué)的方法來檢驗(yàn)。有很多研究評估過橄欖油對皮膚保護(hù)的影響，表明使用橄欖油要比什么都不用要好。

一、配沙拉：橄欖油經(jīng)典的吃法，沙拉中加入橄欖油不僅可以避免蔬菜變蔫，還能使得食物色澤更加艷麗，平衡酸度。

二、做蔬菜：烤蔬菜、蔬菜泥類的食物，一可以提高顏值，二給食物增添不一樣的口感風(fēng)味。

三、做意粉：在煮意大利面的時(shí)候，依次加入橄欖油，可以防止意面粘粘一起哦~給成品淋上橄欖油，有助于提升食物色澤。

四、做醬汁：橄欖油非常適合用來制作西式醬汁（冷、熱醬汁皆可用），它不會破壞食物原味，甚至對食物還有提升作用，使醬汁變得更加順滑！

五、搭配tapas：在制作這種西班牙小吃，或者是三明治等輕食餐的時(shí)候，滴上幾滴初榨橄欖油，會有意想不到的風(fēng)味。

六、做肉類：在烤肉和制作牛排的時(shí)候，時(shí)不時(shí)涂些橄欖油，可以避免粘粘，這樣做出來的肉類吃起來不容易膩歪。

七、腌制食物：朝鮮薊、橄欖等的腌制，可以更好的保存食物不變質(zhì)，增加食物的細(xì)致感。東西雖好，但也不能多吃，橄欖油有很多益處，但所含熱量跟其他食用油是相差無幾的。因此，多吃也會對健康造成不利，在這里提醒一下大家：橄欖油每天食用不宜超過30克，控制在25克以下哦~

在美食界，橄欖油適用于各種烹飪方法，比如“煎炸”這種跨越歐洲、亞洲、非洲的古老烹飪食物方法。

保存營養(yǎng)價(jià)值

在適當(dāng)?shù)臏囟葪l件下，沒有過熱，它不會發(fā)生實(shí)質(zhì)性的結(jié)構(gòu)變化，能很好地保存了營養(yǎng)價(jià)值。不僅是其本身自帶劑的緣故，還因?yàn)槠鋬?nèi)含高含量的油酸。它的高煙點(diǎn)(210 ℃)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于煎炸食物的理想溫度(180 ℃)。

保留食物的原味