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駝峰：

鹽1勺，味2勺，雞精3勺，雞蛋一個，芝麻花生醬，耗油2勺，生抽2勺，紅油，安多夫少量。腌制即可。

羊肉：

30斤，鹽4勺，味精4勺，雞精，醬油，生抽王（生抽，耗油各4勺），松肉粉，大蒜，大蒜頭，孜然粉，辣椒粉，老干媽2瓶，麻油，紅油，芝麻醬，花生醬，洋蔥，米酒，雙鶴玫瑰露酒。腌制一日即可。

羊腿：

鹽，味，安多夫，蔥，姜，玫瑰露酒，糖，美極鮮，黑椒碎，孜然粉，辣椒粉，紅油。腌制即可。

羊排：

羊排，芹菜，胡蘿卜，蔥，姜同下鍋焯水除味備用。油燒熱，將姜，花椒，八角，桂皮，香葉，干紅椒，白寇，煸香，下豆瓣醬，子炒出香味，調鹽，味，糖，醬油，下膏湯，香蔥，燒開，加少許辣椒精，再放入焯好水的羊排熬制。再將熬制好的羊排稍烤一下，撒上燒烤粉，辣椒粉，香辣粉，十三香，孜然粉，即可。此道為招牌菜。烤肉主要有烤牛肉，雞腿，豬肉，香腸甚至菠蘿，梨和蘋果(菠蘿是表面涂上巴西蜂蜜進行烘烤),它是把這些原料腌味后分別穿在一個長約一米帶凹槽的扁平鐵棍上放在碳火上慢慢燒烤，期間要刷幾次油，烤至兩面金黃，肉香撲鼻的時候，就可以食用了。

腌漬一日就能。羊排：鹽，味，安多夫，蔥，姜，玫瑰露酒，糖，美極鮮，黑胡椒碎，孜然粉，辣椒粉，紅油。腌漬就能。羊排：羊排，萵筍，紅蘿卜，蔥，姜同入鍋綽水除味預留。油燒開，將姜，麻椒，八角，八角茴香，良姜，干尖椒，白寇，煸香，下郫縣豆瓣醬，子炒成香氣，調鹽，味，糖，生抽，下膏湯，小香蔥，煮沸，加少量辣椒精，再放進焯山泉水的羊排熬料。再將熬制好的羊排稍烤一下，撒上烤串粉，辣椒粉，麻辣粉，十三香，孜然粉，就能。5克迷迭香10克切碎木瓜粉15克百里香粉8克鹽8克芥末粉5克咖喱粉10克孜鹽粉15克姜粉5克雞粉10克味精5克拌均備用料三，紅葡萄酒15克味極鮮醬油15克調和油15克。此道為特色菜。

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巴西烤肉 

食物提前準備主料：牛肉1斤輔材：植物油1斤腌料：姜，蒜，圓蔥汁250克，香辛料粉5克，米酒5克，8克，雞精5克，胡椒粉5克，50克，蜂糖10克，麻椒5克專用工具：1.帶凹形槽的偏平烤1根，2.銳利的長片刀(約長40厘米)1把，3.小園盤1個，4.小油刷1把巴西烤肉制做流程1.將牛肉切割成2兩上下的塊狀，放腌料里腌漬冬季一天夏季6鐘頭;2.把肉穿在烤上放明灶具上的鐵架子上烤制，烤的全過程時要多刷幾回油，持續的滾動以維持肉的滋養和水份的過多揮發;3.后一到工藝流程是在肉表面稍微刷一點調稀的純蜂蜜再烤一下就就行了;4.上菜的情況下先加片刀將肉表面的酥香外皮割下來，隨后再放燒烤箱上再次烤制，一直反復這工序,直至吃了才行,上菜的情況下，片肉的姿勢要灑脫利索，給人要有一種演出的設計風格和可賞析的快樂。把肉穿在烤上放明灶具上的鐵架子上烤制，烤的全過程時要多刷幾回油，持續的滾動以維持肉的滋養和水份的過多揮發。[2]

牛肉含丙胺酸：丙胺酸的作用是從飲食的蛋白質中產生糖分。如果你對碳水化合物的攝取量不足，丙胺酸能夠供給肌肉所需的能量以緩解不足，從而使你能夠繼續進行訓練。這種氨基酸好處就在于它能夠把肌肉從供給能量這一重負下解放出來。

牛肉含維生素B12：維生素B12對細胞的產生至關重要，而紅細胞的作用是將氧帶給肌肉組織。維生素B12能促進支鏈氨基酸的新陳代謝，從而供給身體進行高強度訓練所需的能量。巴西烤肉機現在市場上主要有立體巴西烤肉爐和轉軸式巴西烤肉爐兩種。
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