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發(fā)布時間:2020-12-11 08:34  
選取適量的上好糯米,淘洗蒸熟,再經(jīng)石臼或餌塊機粉碎成泥,趁熱捏制成如圓形狀的薄餅,這俗稱為“糍粑”。將糍粑切成三角形的小塊,放在炭火旁烘烤至膨大焦黃且散發(fā)出香味時,再舀上一碗蜂蜜,邊吃邊蘸,滿口糯米芳香、蜂蜜醇甜,深感愜意。這是白族人家歡度冬至節(jié)家家必做的一道美食。
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餌塊、油條、火腿腸、咸醬、甜醬、土豆絲、腌菜、豆芽、肉醬……是每個街頭巷尾燒餌塊攤的標配,有市井氣,也有煙火香,更有融入生活日常的味道。

烤餌塊是云南的特產(chǎn),用大米做的餅,用平底鍋 烤箱都可以。看著小小的餅鼓成胖乎乎的可愛樣子,實在太喜歡了年前屯的貨終于被我們吃完了,下次再吃就不知道什么時候了。餅本身的大米香氣已經(jīng)非常迷人,再配上蘇造醬一口氣吃了三塊,小東西就這樣空嚼了一塊。有機會你們也要嘗一嘗哦!
