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發布時間:2020-10-28 15:00  
速凍食品六要五不要
1.要把大廠生產或名牌的產品作為首選。
2.就近選擇到有低溫冷柜的商店購買。
3.要選擇包裝完好,標識明確,有效保存期長的產品。
4.要注意包裝內的產品是否呈自然色澤;若附有斑點或變色,即表示已變質。
5.要注意是否有解凍現象,良好的速凍食品應堅硬。
6.每次采購都要在最后才取速凍食品,以免離開冰柜時間過長。
儲存五不要
1.不要將速凍食品放在冰箱冷藏箱里儲存。
2.不要將包裝破損或已拆封的速凍食品直接放入冷凍室,須在包裝外加個塑料袋,并扎緊袋口,以免產品干燥或油脂氧化。
3.不要將已解凍過的食品再次進行冷凍,因為那樣食品品質定不如前。
4.不要將冷凍室放得太滿,影響室內冷氣對流。 5.不要將速凍食品存放太久。
購買“臨保食品”也有講究,特別是速凍和冷藏食品,即使還在保質期內,也要特別注意,如冷凍食品都寫著-18℃下保質多少個月,但實際上在運輸中和超市里并沒有辦法做到完全穩定保持在-18℃下
如保質期大于一年的,期滿之日前45天為臨過期;保質期小于15天的,期滿之日前1天為臨過期。
















大米經過長時間的貯藏后,由于溫度、水分等的影響,大米中的淀粉、脂肪和蛋白質等會發生各種變化,使大米失去原有的色、香、味,營養成分和食用品質下降,甚至產生有毒有害物質(如黃1曲霉1素等)。貯存時間、溫度、水分和氧氣是影響大米陳化主要因素,另外大米品種、加工精度、糠粉含量以及蟲霉危害也與大米陳化有密切關系。大米加工領域主要以小生產、小作坊、小商販為主,少有大型品牌企業和領1軍企業,市場集中度較低。大米陳化速度與貯存時間成正比,貯存時間愈長,陳化愈重。水分大,溫度高,加工精度差,糠粉多,大米陳化速度就快。