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發(fā)布時(shí)間：2020-07-25 13:52
泰安燊豪化工有限公司
食品級(jí)氯化鎂
專業(yè)生產(chǎn)食品級(jí)氯化鎂
1.化學(xué)名稱：氯化鎂
2.分子式：MgCl2·6H2O
3.分子量：203.30
4.性狀：片狀或顆粒，白色，易溶于水，在潮濕空氣中易潮濕。
5.用途：食用氯化鎂(豆制品凝固劑)是專為豆制品企業(yè)提供的添加劑,用鹵水（氯化鎂水溶液）點(diǎn)制的豆腐較石膏點(diǎn)制的豆腐質(zhì)嫩味鮮，還用作其它食品的添加劑， 人造海水精，呈味劑、助酵劑、除水劑、組織改進(jìn)劑等。
作為食用的產(chǎn)品應(yīng)用廣泛并且有一定的標(biāo)準(zhǔn) 食用氯化鎂的應(yīng)用可謂相當(dāng)?shù)膹V泛。同時(shí)呢，由于政府的高度重視，讓食用氯化鎂的質(zhì)量被廣泛的關(guān)注。接下來(lái)我們就來(lái)詳細(xì)的了解一下這種產(chǎn)品的應(yīng)用以及國(guó)家對(duì)于這種產(chǎn)品的重視和關(guān)注制度。 食用氯化鎂主要用作食品生產(chǎn)的添加劑。同時(shí)檢測(cè)一下鹵水的鹵度（比重），鹵度高者含鎂量高，反之雜質(zhì)多的氯化鎂鹵度低。它作為凝固劑在豆制品生產(chǎn)中的應(yīng)用尤為廣泛，用其制成的豆腐，保留了中國(guó)傳統(tǒng)豆腐的富有彈性、味道鮮美等特點(diǎn)，而且外表白嫩、口感細(xì)膩，其品質(zhì)細(xì)嫩而結(jié)實(shí)，爽口而柔韌，老少皆宜，是人們菜籃子里的上等菜譜。
怎樣去鑒別氯化鎂的質(zhì)量?jī)?yōu)劣才是合適的呢
因?yàn)槭袌?chǎng)上的氯化鎂產(chǎn)品層出不窮，種類繁多，所以造成了市面上有很多都屬于劣質(zhì)產(chǎn)品。尤其是對(duì)于食品級(jí)要求來(lái)講，氯化鎂的品質(zhì)越高越安全。如果說(shuō)雜質(zhì)太多的話，是不能應(yīng)用到食品方面的。那么我們應(yīng)該如何去鑒別呢？今天我們就給您介紹一種鑒別品質(zhì)的簡(jiǎn)單方法，您可以通過(guò)這種方法來(lái)鑒別氯化鎂的質(zhì)量。接下來(lái)請(qǐng)看我們?yōu)槟鷰?lái)的詳細(xì)介紹。所以夏天的鹵片沉淀物多位白色顆粒懸浮，鹵水度數(shù)往往偏高于冬天。
因?yàn)槁然c、硫酸鎂、這些雜質(zhì)雖然易溶于水，但是由于氯化鎂的同離子效應(yīng)，而使這些鹽在高濃度氯化鎂溶液中溶解性很小，當(dāng)氯化鎂濃度很高時(shí)這些鹽是幾乎不溶解的，所以配成1：1水溶解后觀察白色鹽的沉淀多少即可。
白色不溶物越多純度越低，高純度氯化鎂是沒(méi)有白色不溶物的。
同時(shí)檢測(cè)一下上清液的鹵度（比重），鹵度高者含鎂量高，反之依然。
用了以上方法其實(shí)就比較容易能鑒別出氯化鎂的質(zhì)量好壞了。尤其是應(yīng)用到食品的氯化鎂，質(zhì)量是不能忽視的。
使用氯化鎂的時(shí)候有一定的防護(hù)事項(xiàng)是需要關(guān)注的 不論是氯化鎂，還是其他的化工產(chǎn)品，使用的時(shí)候都需要做好防護(hù)工作。因?yàn)楹芏嗷ぎa(chǎn)品都帶有一定的腐蝕性和污染性、有一部分化工產(chǎn)品的毒性很強(qiáng)。如果不做好防護(hù)的話，對(duì)于身體健康是極為不利的。接下來(lái)我們就來(lái)講一講氯化鎂的安全防護(hù)需要注意的那些事。 監(jiān)測(cè)方法：火焰原子吸收光譜法；達(dá)旦黃比色法。 工程控制：生產(chǎn)過(guò)程密閉，通風(fēng)。 呼吸系統(tǒng)防護(hù)：空氣中粉塵濃度較高時(shí)，建議佩戴自吸過(guò)濾式防塵口罩。 眼睛防護(hù)：戴化學(xué)安全防護(hù)眼鏡。 身體防護(hù)：穿橡膠耐酸堿服。 手防護(hù)：戴防化學(xué)品手套。 其他防護(hù)：工作時(shí)不得進(jìn)食、飲水或吸煙。公司堅(jiān)持靠技術(shù)和管理打造優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，以優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品為客戶創(chuàng)造價(jià)值為己任。工作完畢，徹底清洗。保持良好的衛(wèi)生習(xí)慣。
食品添加劑氯化鎂源頭生產(chǎn)企業(yè)
食品添加劑氯化鎂又名水氯石，化學(xué)式 MgCl2·6H2O，白色結(jié)晶體，呈柱狀或針狀，有苦味。 易溶于水和乙醇，在濕度較大時(shí)，容易潮解。116~118℃熱熔分解。
氯化鎂別名鹵片、鹽鹵，是以水氯鎂石或直接用制鹽母液為原料制成。食用氯化鎂可作為食品添加劑在豆類制品生產(chǎn)中作為穩(wěn)定劑或凝固劑使用。
食用氯化鎂作為添加劑廣泛用于食品、礦泉水、yi藥等行業(yè)。其產(chǎn)品的市場(chǎng)潛力巨大，發(fā)展前景廣闊。
國(guó)外市場(chǎng)中，食品添加劑氯化鎂廣泛應(yīng)用于豆制品、水產(chǎn)保鮮、瓜果蔬菜等食品的生產(chǎn)加工過(guò)程。國(guó)內(nèi)則對(duì)這一產(chǎn)品很陌生，應(yīng)用也不廣泛。
2003年12月，我國(guó)發(fā)布了《食用氯化鎂》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，把食品級(jí)氯化鎂確定為食品穩(wěn)定劑和凝固劑。同時(shí)《國(guó)家食品衛(wèi)生法》明確規(guī)定，在食品生產(chǎn)過(guò)程中所使用的添加劑必須是食品級(jí)。這一標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施，對(duì)規(guī)范中國(guó)食用氯化鎂產(chǎn)品的生產(chǎn)與市場(chǎng)銷(xiāo)售等工作均起到了積極的推動(dòng)作用，改變了中國(guó)食品行業(yè)中傳統(tǒng)的由工業(yè)氯化鎂作為食品添加劑的狀況。泰安燊豪化工有限公司食品級(jí)氯化鎂專業(yè)生產(chǎn)食品級(jí)氯化鎂技術(shù)指標(biāo)：在“硫酸鹽”的含量上，食用氯化鎂[1]要求小于或等于0。
