黑龍江速食粥運輸品牌企業 莎家邦食品公司

現在的人都很在乎飲食營養，配餐目的是促進人體健康，人體健康所指的不僅是沒有疾病的存在，還包括具有良好的工作狀態和身心健康，以及對各種環境的適應能力。配餐就是通過合理的營養、科學的飲食，使食物中營養素提供給集體一個恰到好處的量，這個“量”既要避免某些營養素的缺乏，又不會使機體攝入某些營養素而引起營養失衡。

,配餐可將各類人群的膳食營養素參考攝入量具體落實到用膳者的每天膳食中，使他們能按需要攝入足夠的能量和各種營養素，同時又防止營養素或能量的過高攝入。第二，可根據群體對各種營養素的需要，結合當地域特點及食物的品種、生產季節、經濟條件和廚房烹調水平，合理選擇各類食物，達到平衡膳食。第三，通過編制營養食譜，可知道食堂管理人員有計劃地管理食堂膳食，也有助于家庭有計劃地管理家庭膳食，并且有助于成本核算。

集體配餐除了選擇合適的主食外，蔬菜對員工的健康也非常有幫助。蔬菜富含膳食纖維，能促進胃腸蠕動，維持胃腸正常代謝。同時，當一些有害物質從體內排出時，就沒有機會留在腸道內被吸收。天津莎家邦的配餐是根據營養搭配來進行的。

集體配餐也增加了一些辛辣菜肴，但需要根據不同地區員工的口味適當添加。以工作餐的速度進食不是一件好事，因為它不利于食物養分的消化吸收，也影響胃腸道的“加工”負擔。如果進食速度過快，也會減緩胃腸道對食物養分的消化吸收速度，影響下午正常的身心能力。

速食食品解決自己的三餐

速食年代是指過度推崇速度和效率的時代，也代表著毛躁和虛浮。隨著生活節奏加快，人們的飲食習慣也開始發生變化。由于工作或學習繁忙沒有時間認真去吃一頓飯，往往選擇速食食品解決自己的三餐。生活節奏愈來愈快的社會，速食食品是頗受歡迎的，且不說超市里搭配好只需回家加工的菜肴，還有很多洋快餐，譬如炸薯條，漢堡包，炸雞翅……再有我們為熟悉的方便面，這些，已經越來越頻繁地走進我們的生活。速食家族三大成員：1、快餐食品：包括主食和副食品的方便食品，如中國特有的中式快餐及麥當勞、肯德基、比薩餅等。2、方便食品：指部分或完全加工成熟、食用前只需稍微處理或完全不處理即可食用的食品。如快速米飯、方便面、冷凍餃子、罐頭食品等。3、休閑食品：常指傳統意義上的零食類速食食品。如膨化類、果仁類、瓜子類炒貨、糖制品等食品。

學生營養配餐標準

（1）專業營養師以國家衛計委《學生餐營養指南》標準中每日營養攝入量為參考依據，編制每日營養菜譜；

（2）攝入充足的能量，蛋白質、脂肪和碳水化合物的比例適當，蛋白質、脂肪和碳水化合物提供能量分別占總能量的13-15%、25-30%和55-65%；一日三餐應提供谷薯類、新鮮蔬菜水果、魚禽肉蛋類、奶類及大豆類等四類食物中的三類及以上，尤其是早餐。

（3）確保蛋白質的供應，每日蛋白質的攝入量占膳食總蛋白質的一半以上，才能提供充足的必需氨基酸，滿足小學生生長發育的需要。動物性食物、豆類及其制品是蛋白質的良好食物來源，食堂保證供應。

（4）三餐分配要合理，一般以早餐、午餐、晚餐提供的能量和營養素應分別占全天總量的25%～30%、35%～40%、30%～35%；

（5）保證食物種類齊全和多樣化，攝入的食物種類越多，學生個體獲得的營養越齊全。