盂縣特色牛肉火鍋加盟信息推薦 牛好牛火鍋

牛好牛精選新鮮的牛肉、牛肚、牛舌、牛筋、牛鞭等滋補食材經過文火慢燉，配 合上三十幾味zhong草藥熬制的鹵味火鍋給廣大顧客朋友奉獻上一份真正的健康營養大餐。

     牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，因此味道鮮美，素有肉中驕子的美稱，牛雜 更是包含人體所需要的微量元素以及氨基酸，常吃牛肉牛雜可以強身健體，增強機體 免l疫力。

     將兩者很好地結合，在鹵味底鍋的輔助下，牛肉肥而不膩，牛舌鮮嫩，多汁 ，牛肚富有嚼勁，牛筋香滑味醇，配合上新鮮的蔬果，使之成為既美味又健康的...

鹵牛肉的做法

1.買來的牛腱分塊用清水反復泡洗

2.反復泡洗干凈的牛腱加蔥姜綽水

3.準備料包

4.料包內容

5.大料用專用的袋子裝好

6.姜切片與料包備用7.綽過水再次清洗的牛肉，加水，料包，姜塊，少許鹽，少許糖，少許生抽，用高壓鍋排骨高壓檔15分鐘后自然泄氣8.發糕高壓鍋泄氣完畢，看出牛肉晾涼，切片切塊均可，煎炒烹炸豆好9.切好片的牛肉，家青椒蒜泥涼拌適合夏季食用

小貼士中醫食療認為：寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫認為：牛肉有補中yi氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能。適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟和ping血久病及面黃目眩之人食用。

廣式鹵水

原料：

A 清水3500克,美極鮮醬油1500克,江門蘭花牌生抽王1500克,玫瑰露酒500克,紹興產花雕酒1000克,冰糖1500克,鹽50克,雙橋味精30克,家樂雞精粉20克。

B 豬骨2500克,老雞3000克,蝦干300克。

C 花椒、八角、茴香、草l果各30克,羅漢果2個,甘l草、香葉、桂皮、沙姜各20克,香茅、丁香各10克,陳皮8克,當l歸、干紅椒各5克。

D 雞油500克,蔥、姜、干蔥頭、蒜頭各50克,香菜頭80克。