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天津市廣華肉類食品有限公司是天津市定點專業生豬屠宰廠，成立于2008年10月17日，位于西青區楊柳青鎮金三角農貿批發市場東側，是天津市定點生豬屠宰企業。

豬肉為人類提供蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善貧xue。排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。熱病傷津、消渴羸瘦、xu體弱、產后血虛、燥咳、補虛、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。2、豬大肚驗收標準乳白色，組織結實，無異味，外形完整無潰瘍及其它病變現象，無內容物，粘膜，冷鮮豬肉批發，脂肪。

蹄膀：位于前后腿下部，后蹄膀比前蹄膀好，紅燒和清燉均可。  

頸肉：又稱血脖、槽頭肉，在前腿的前部與豬頭相連處，是宰豬時的刀口部位，多有污血，肉色發紅，肥瘦不分，肉質差，一般用來做餡和叉燒肉。  

豬肉的選購，可以從以下幾個方面來綜合決定：  

觀察肉的顏色：健康并且新鮮的豬肉，瘦肉部分應該呈現出紅色或者粉紅色，光澤比較鮮艷，流出的液體較少。脂肪部分應該是白色或者乳白色，而且質地比較堅硬。  

豬肉的烹飪技巧:豬肉不宜長時間泡水

豬肉的烹飪技巧：

1、豬肉不宜長時間泡水。

2、豬肉要斜切，豬肉的肉質比較細、筋少，斜切，即可使其不破碎，吃起來又不塞牙。

3、豬肉一般用冷水清洗，不宜用熱水清洗，熱水會熱解掉豬肉中的肌溶蛋白，影響食用口感。

4、豬肉中有時會有，生吃或調理不完全時，可能會在或腦部寄生有鉤絳蟲，所以豬肉應煮熟。

5、食用豬肉后不宜大量飲茶，茶葉的鞣酸會與蛋白質合成具有收斂性的鞣酸蛋白質，使腸蠕動減慢，影響消化。