邯鄲螺旋速凍機安裝規(guī)格齊全“本信息長期有效”

中型速凍食品企業(yè)的選擇機型

隨著食品工業(yè)的飛速發(fā)展，食品機械的不斷革新，速凍機已成為目前大，中型速凍食品企業(yè)的選擇機型。

　　速凍機的不銹鋼物料傳送網(wǎng)帶在間內(nèi)做式轉(zhuǎn)動，從而實現(xiàn)物料的快速。分別采用頂吹風和側(cè)吹風的布風方式，時間可選范圍20-90分鐘。適用于小包裝食品、調(diào)理食品、冰淇淋、分割肉等快速,也可用于海產(chǎn)品、水果和不宜流態(tài)化速凍的蔬菜產(chǎn)品等。

　　速凍機采用了兩個轉(zhuǎn)塔的結(jié)構(gòu)，除了具有速凍機的特點外，還具有下列特點：

　　1、適合凍品更廣泛，更靈活：由于兩個的結(jié)構(gòu)設(shè)計可以獨進行，對于熟食品速凍生產(chǎn)企業(yè)可以省去預(yù)冷工藝和設(shè)備，使預(yù)冷和速凍工藝一次完成，速凍機還適合速凍需要稍長時間的塊狀食品。

　　2、結(jié)構(gòu)設(shè)計更適合現(xiàn)代化生產(chǎn)：速凍裝置的進、出料口只能分上進下出或下進上出兩種形式，而速凍機的進、出料口都在下面，進、出料方向的選擇也更加靈活，更容易與其它配套設(shè)備組合，實現(xiàn)現(xiàn)代化流水線生產(chǎn)。

　　3、量大：由于采用轉(zhuǎn)塔結(jié)構(gòu)，更大發(fā)揮了速凍機特點，也就是說結(jié)構(gòu)特別適合于大型速凍食品企業(yè)。

　　這里小編要特別提醒各位，在使用速凍機之前，需要對其進行檢查，具體如下：

　　1、確保速凍機的潤滑油充足，并且狀態(tài)良好。

　　2、軸封不漏水或為滴水裝，如果漏水或滴數(shù)過多，要查明具體原因并改進到符合要求。

　　3、檢查速凍機及電動機的遞交螺栓和聯(lián)軸器的螺栓有沒有松動甚至脫落現(xiàn)象，如果有立即擰緊或者更換。

　　4、關(guān)閉好出水管的閥門，以有利于水泵的啟動，如果裝有電磁閥，則手動閥是開啟的，電磁閥是關(guān)閉的；同時要檢查電磁閥的開關(guān)是否動作正確、可靠。

食品速凍機影響速凍的因素

食品速凍機為我們的生產(chǎn)工作提供了保障，有了食品速凍機，我們再也不用擔心食品的安全問題了，食品速凍機可以有效的阻止細菌的滋生，保障了食品的安全。

　　在使用食品速凍機的時候，我們要使用正確的操作方式進行操作，避免不當?shù)牟僮鲗?dǎo)致設(shè)備出現(xiàn)故障。

　　其次，在使用食品速凍機的時候，還需要保證設(shè)備的衛(wèi)生問題，避免影響冷藏食品的安全。

　　還有一點需要注意的問題就是，要注意食品速凍機的清理，維護工作。以確保食品速凍機的工作狀態(tài)。

　　速凍機有著速凍快的特點，但是在使用過程中會有這樣那樣的問題，今天我們來說一下影響速凍的因素，一起來看一下吧。

　　1.速凍機速凍時冷卻介質(zhì)的溫度：食品速度和冰點與冷卻介質(zhì)溫差成正比。冷卻介質(zhì)溫度越低，速度越快。

　　2.食品成分的影響：導(dǎo)熱系數(shù)高的食品比導(dǎo)熱系數(shù)低的食品速度快，如果食品表層敷塑膜不僅導(dǎo)熱慢，而且阻礙著風。如水導(dǎo)熱系數(shù)為0.604w/mk,脂肪導(dǎo)熱系數(shù)為0.15，塑膜導(dǎo)熱系數(shù)為0.028，風導(dǎo)熱系數(shù)為0.066。

　　3.凍品著風的影響：著風表面積、風速、冷風循環(huán)率影響速度：試驗表明，放在-30度冷卻介質(zhì)下0風速時需120分鐘，4.5m/s風速時只需10分鐘就可以了。

　　4.食品厚度的影響：食品厚度的平方和速凍時間成正比。食品越厚，速凍時間越長。

　　速凍機在在使用時要注意以上幾點，避免上面問題的發(fā)生，從而保證速凍的效率。

時間會告訴我們，簡單的喜歡遠，平凡中的陪伴心安，懂你的人溫暖。講解一下速凍機的工作原理是怎樣的

推進式速凍機主要是由制冷系統(tǒng)、推進系統(tǒng)、電氣控制系統(tǒng)及速凍室等所組成的；工作人員將裝有待凍食品的凍品盤通過速凍入口進入速凍軌道并在人力的作用下向出口方向步進移動，在移動的過程中，經(jīng)過一個由風機及導(dǎo)流板的作用下形成一個穩(wěn)定的垂直環(huán)狀低溫氣流，這個低溫氣流與水平運動的被凍食品進行熱交換，從而實現(xiàn)快速降溫凍結(jié)過程。