重慶秋葵脆低溫油炸機生產廠家貨真價實「諸城長風機械」

低溫油炸設備的良莠不齊，以及一些廠家購買設備之后生產出的不理想果蔬脆片及經常維修的售后問題，設備無法正常運轉，降低了工作效率，影響了生產能力，使得一些果蔬脆片生產廠家對國內的真空低溫油炸設備非常失望，其實不然，真空低溫油炸設備技術現在已經非常成熟，只是現在國內有些生產該設備的廠家，看到市場好，急于求成，設備沒有完全實驗成功，就上市，給客戶造成了不良影響。二是充分發揮低成本經營，實現出口收益，在國際市場上具有競爭果蔬產品的優勢。

為了便于大家了解果蔬脆產品為什么成本高，以及不同品牌產品的差異到底是怎樣產生的，我們有必要了解該技術是怎樣一個過程。簡單來說，挑選蔬菜水果原材料（這一步是不同品牌產品品質差異大的地方）------切片（把清洗好的水果蔬菜按照不同食材類別進行切片）------殺青（主要去除蔬菜的青澀味）------冷凍（給蔬菜水果脆片定型，在蔬菜水果內部形成細小的冰晶）------浸漬（此時加入麥芽糖和食用鹽來調味）------真空脫水（用植物油作為介質、在真空的環境下慢慢加熱的60度左右，水分慢慢蒸發掉，這是該項技術區別于油炸技術的核心，低溫不產生有害物質，油只是作為一種促進脫水的介質，冰晶升華打碎纖維使得蔬菜水果脆化，同時促進營養吸收，這一步驟選用植物油的好壞也是區別不同品牌品質差異的關鍵）------離心脫油（離心技術脫去植物油）------冷卻（從60度左右冷卻至室溫）------包裝（在無菌車間內分裝產品）。這種果蔬脆皮是一種真空低溫煎炸技術，可使水果和蔬菜不易褪色，變色，變褐，保持自身的香氣，有效減少高溫食品營養成分的損害。經過這個過程，10斤蔬菜水果約制成1斤的果蔬脆，所以果蔬脆產品的成本比較高。

真空低溫油炸——健康飲食新風尚

真空低溫油炸食品以其獨特的口味贏得了全世界人民的青睞。隨著時代的發展，人們消費觀念的轉變，營養知識的普及，開放式集裝箱高溫煎炸方法已經使用了數千年。受到了挑戰。真空低溫油炸技術的進一步發展必將推動中國現有食品加工業的技術進步，將中國豐富的農產品資源轉化為高產，高產，，的農業產品。一條新路。真空低溫油炸單元是理想的工業真空低溫油炸設備。再觀國內市場，它作為休閑食品市場一個較新的產品品類，其進入市場的時間還不長，該類產品還處于市場導入階段，市場規模有待進一步擴大。它具有真空低溫油炸設備真空度高，，產品質量好的優點。它可以在短時間內處理大量蒸汽，并可以在不低于96kPa的真空下快速建立真空條件。此外，先進可靠的機內除油系統實現了真空條件下的除油，有效降低了產品的含油量;它還有一個PLC控制系統，具有溫度和時間等參數，有效地避免了人為因素造成的產品質量。穩定

真空油炸機的特點：

除開維持營養成分，顏色和身心健康的所述優勢外，真空油炸食物還具備下列特性：口味松脆，口味怡人。在真空標準下，能夠 產生壓力差。真空油能夠 根據壓力差加快材料分子結構的健身運動和材料中的汽體外擴散，進而提升材料生產加工的速率和勻稱性;在高真空下因為外界工作壓力的減少，材料構造會造成一定的澎漲效用。真空煎炸時，原料在密封性情況下加溫，原料中的絕大多數芬芳成份全是水溶的，易破的真空油起功效，不可以溶解油中，芬芳成份進一步萃取成原料脫干。5，變頻調速除油，適用于所有含油量不同的產品6，雙罐加熱，分開控制加熱，提高加熱效率，保持油溫一致。能夠 非常好地保存新鮮原料的初始口味。熱烈歡迎撥電話資詢。切片真空油，切片真空油