牛肉白湯設(shè)備生產(chǎn)線價格優(yōu)惠報價 舜甫科技有限公司

湯生產(chǎn)工藝的應(yīng)用

舜甫企業(yè)作為機(jī)械行業(yè)一員，一直堅持對湯生產(chǎn)線進(jìn)行不斷地改造升級，以提高國內(nèi)湯生產(chǎn)線設(shè)備技術(shù)水平，帶動行業(yè)整體水平的提升。

以下是舜甫科技您一起分享一下內(nèi)容，舜甫科技公司專業(yè)生產(chǎn)湯生產(chǎn)線，歡迎新老客戶蒞臨。

高湯類產(chǎn)品主要應(yīng)用在工業(yè)及餐飲業(yè)領(lǐng)域。工業(yè)領(lǐng)域：廣泛應(yīng)用于肉類工業(yè)、方便面產(chǎn)業(yè)、調(diào)味料等行業(yè)。餐飲領(lǐng)域：廣泛應(yīng)用于全國性連鎖企業(yè)、中式火鍋餐飲業(yè)、中式餐飲（如面館、餃子、餛飩）等。

高湯的工藝技術(shù)改變了傳統(tǒng)的高湯制作方法，可實現(xiàn)高湯的標(biāo)準(zhǔn)化、大規(guī)模工業(yè)化生產(chǎn)，通過嚴(yán)格的工藝管理、生產(chǎn)管理來保證產(chǎn)品質(zhì)量的一致性、穩(wěn)定性。同時，滿足了中式餐飲業(yè)連鎖經(jīng)營標(biāo)準(zhǔn)化的需求，推動中式餐飲業(yè)快速健康的發(fā)展。

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骨湯類產(chǎn)品市場現(xiàn)狀

以下內(nèi)容由舜甫科技公司為您提供，今天我們來分享湯生產(chǎn)線相關(guān)內(nèi)容，希望對同行業(yè)的朋友有所幫助

據(jù)調(diào)查，目前市場上的骨湯類產(chǎn)品正逐步受到消費者青睞，但大多并沒有實現(xiàn)規(guī)模化生產(chǎn)。骨湯的加工主要是以飯店或者作坊制作為主，基本上是滿足小范圍使用的需要，風(fēng)味也有差別，穩(wěn)定性差。隨著畜禽屠宰及肉類加工產(chǎn)業(yè)的迅猛發(fā)展，副產(chǎn)物畜骨資源也隨之大量增加。因此，如何將骨湯工業(yè)化生產(chǎn)，并使其與傳統(tǒng)生產(chǎn)的產(chǎn)品在色、香、味上一致，并保持營養(yǎng)成分不變，這才是發(fā)展的關(guān)鍵。本試驗以牛骨為原料，研究了工業(yè)化生產(chǎn)牛骨湯蒸煮多功能提取罐工藝對牛骨湯蒸煮質(zhì)量的影響，力求為規(guī)模化生產(chǎn)提供科學(xué)依據(jù)。

濃縮骨湯概述

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濃縮骨湯以新鮮骨肉為主要原料，經(jīng)過一系列清洗、破碎、蒸煮、靜止、分離濃縮等工序，經(jīng)過提取罐、濃縮器等設(shè)備的加工，充分保留了骨肉特有的高蛋白及鈣的營養(yǎng)成分，集天然、營養(yǎng)、美味于一體，具有很好的風(fēng)味增強(qiáng)的效果，是能賦予食品純正天然骨肉風(fēng)味的高等級調(diào)味基料。在密封的蒸煮罐里，湯蒸汽回流，湯的香氣流失很小，充分保留了湯原有的香氣及天然營養(yǎng)成分。目前，國內(nèi)已有越來越多的企業(yè)投入到濃縮骨湯產(chǎn)品的研發(fā)中，很多方便食品企業(yè)紛紛打出骨湯概念，推出新品，以迎合消費者的需求。