小型解凍設備訂購貨源充足

中匯制冷低溫高濕解凍設備優勢

隨著凍肉進口市場的發展趨勢，大量的凍豬肉、牛肉等已經開始進入中國市場，無論是凍肉要進入超市、批發市場還是做肉制品深加工，都需要將凍肉緩化成為鮮肉或者-4°左右達到可以切配要求，這就需要將凍豬肉或者凍牛肉四分體緩化解凍。 目前肉品的保藏方法目前應用廣泛、,的是低溫處理。 解凍就是升高凍肉的溫度，使其冰晶融化，恢復到凍前狀態。 中匯制冷低溫高濕解凍設備優勢: 1. 多年的設備制造、安裝經驗。我公司低溫高濕解凍設備是以德國技術為基礎，聯合天津商學院結合企業設備使用經驗共同改進研發。 2. 知識產品累積。經過多年設備研發、安裝、售后的總結，我公司不斷的完善解凍設備各方面性能。 3. 解凍設備開機。綜合多臺設備安裝使用經驗，多數客戶使用工業電分為高峰及低谷段，此2段電費單價相差較大，對此我公司重新開發程序控制，設備可以定時啟用，客戶可根據生產需求利用工業用電低谷段進行解凍，節能化控制每批次運行成本。 4. 解凍程序可追溯。綜合多臺設備安裝使用經驗，現有的程序升級后，每分鐘記錄一次，記錄可導出可追溯時間段。控制模式有中心感應模式或時間控制模式。 5. 模塊標準化設計。中匯制冷解凍機選用高標準國際配件、通用性配件，提高了設備部件結構的通用性，便于維護，同時加快了生產周期，保障設備運行的穩定性。 6. 多種厚度同種凍品同時解凍。現針對客戶有多樣厚度凍品的情況，我公司程序升級，使解凍設備可對多種厚度相差較大（如豬后腿與豬中段）的凍品同時解凍，多組溫度傳感器檢測凍品溫度變化，其中一凍品解凍完成后發出出庫提示信號，客戶可將先解凍完的凍品出庫，設備將繼續運行對剩余凍品繼續解凍（我公司專利項目）。

空氣解凍是以空氣為傳熱介質的解凍方法

0℃水與冰的某些物理性質

由上表可見，冰的熱容（2.120）只有水的（4.2177）一半，熱導率卻為水的4倍之多，導溫系數為水的8.6倍。因此，凍結過程的傳熱條件要比融化過程好得多，在融化過程中，很難達到高的復溫速率。

1空氣解凍

空氣解凍是以空氣為傳熱介質的解凍方法，但空氣解凍又分為以下幾種類型：

1， 靜止空氣解凍（低溫微風型空氣解凍）

此工藝是將冷凍食品放置在冷藏庫（通常庫中溫度為4℃左右）中，利用低溫空氣的自然對流來解凍。一般凍牛肉在這樣的庫里4~5天可以完全解凍。

2，流動空氣解凍裝置

此工藝也是在冷藏庫內進行，用0~5℃、相對濕度90%左右的濕空氣（需放置加濕器），利用冷風機使氣體以1m/s的速度流過冷凍品，解凍時間一般為14~24h，可以全解凍也可以半解凍。

以上兩種方法，屬于空氣解凍中常見的方法，優點是解凍緩慢，因此能使細胞把解凍形成的汁液重新吸收，可以較好的回復原料的原有品質，減少營養素的損失；但缺點也十分明顯：由于解凍時間長，微生物增殖機會多，風險大，也不便于計劃生產。

解凍質量高解凍過程中凍品中心

解凍質量高 解凍過程中凍品中心溫度與表面溫度差在范圍內，是凍品從里到外均勻解凍。消除了食品解凍過程中滴水現象，解凍結束后食品的失重率可控制在1.5％以內，食品表面色澤新鮮度與食品速凍前無明顯差異，使被解凍品基本保持速凍前的新鮮狀態。 操作簡單實用性強 低溫高濕度空氣解凍機采用全自動控制。解凍時間、溫度可根據不同凍品要求加以調整，解凍后自動轉為冷藏保鮮狀態，可隨時取出冷藏狀態下的新鮮食品，具有其他解凍方法無法比擬的優越性，廣泛適用于肉類、水產品及其他各類凍結食品解凍之用。