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發布時間:2021-07-26 11:00  





福州蝦怕怕加盟教您口水雞做法
原料:雞肉
做法:
1.將雞肉先用少許鹽腌15分鐘左右,鍋內上冷水,放入整個的雞腿,雞胸。注入冷水沒過雞肉表面,加適量的鹽、一勺料酒,蔥姜煮熟。
2.加蓋用大火煮開后,打去上邊的浮沫。
3.然后轉中火煮5-7分鐘,煮好后別揭開蓋子就加蓋燜10分鐘利用鍋里的蒸汽將雞肉全部蒸熟這樣zui大程度保證了雞肉的鮮嫩。
4.雞肉燜好后撈出放進冰水里過涼目的是讓雞肉緊縮保持入口有彈性。
5.將醬油、姜蒜汁、芝麻醬、花椒油、白糖、醋、味精、紅油、麻油于碗中對成汁淋在雞條上,撒上芝麻、花生末、蔥花即成。
福州抖一廚餐飲加盟教您做干煸四季豆
材料:四季豆、肉末、黃酒、濕淀粉、辣椒段、姜絲、花椒、蒜粒、
辣醬、料酒、雞精
1、四季豆洗凈,掐段,瀝干水份;肉末加少許鹽、黃酒、濕淀粉抓勻
2、鍋熱放油,下四季豆翻炸一會兒,
3、灑少許鹽,蓋上鍋蓋燜炸一會兒,再打開蓋子,翻炸,直到表皮呈虎皮樣盛出
4、另起鍋,放少許油,將肉末煸炒至變色出鍋
5、鍋里留少許油,燒熱后,放入辣椒段、姜絲、花椒、蒜粒煸出香味
6、倒入四季豆、肉末少許鹽、辣醬翻炒,zui后放少許料酒和雞精翻炒幾下就可以出鍋了。
試營業到底該“試”什么,又該怎么“試”呢?福州蝦怕怕加盟
充分做好活動預熱
開業前的ko碑宣傳與活動預熱也是十分重要的,試營業起到大力宣傳作用,即通過高性jia比的開業活動為餐廳吸引客流,從而為餐飲以后的經營打下群眾基礎,當然在試營業前也應進行相應的推廣與宣傳,如發傳單,推廣引流等,這樣一來試營業的效果才會更佳。切記試營業一定不要觸碰行業底線,如營業執照未辦理下來便提前營業,也不可優惠力度過大,因為這樣一來一旦菜品價格恢復正常,便會丟失很多因便宜吸引過來的顧客。
75%的餐飲為什么熬不過兩年,原因找出來了
無力對抗競爭對手
10個創業者里有5個會選擇餐飲?
在餐飲創業者有個說法,現在可怕的對手不是隔壁老王,而是你看不見的敵人。
有關數據顯示北上廣深每年新增將近400萬家餐飲店,競爭之大可想而知。
在其他行業發展不景氣的前提下,還在持續發展中的餐飲行業得到了大家的青睞,跨界者和資本的進入更是讓這個行業競爭進一步加劇。各行業巨頭的跨界降維打擊,才是致命的。