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   福州蝦怕怕加盟教您口水雞做法

原料：雞肉

做法：

1.將雞肉先用少許鹽腌15分鐘左右，鍋內上冷水，放入整個的雞腿，雞胸。注入冷水沒過雞肉表面，加適量的鹽、一勺料酒，蔥姜煮熟。

2.加蓋用大火煮開后，打去上邊的浮沫。

3.然后轉中火煮5-7分鐘，煮好后別揭開蓋子就加蓋燜10分鐘利用鍋里的蒸汽將雞肉全部蒸熟這樣zui大程度保證了雞肉的鮮嫩。

4.雞肉燜好后撈出放進冰水里過涼目的是讓雞肉緊縮保持入口有彈性。

5.將醬油、姜蒜汁、芝麻醬、花椒油、白糖、醋、味精、紅油、麻油于碗中對成汁淋在雞條上，撒上芝麻、花生末、蔥花即成。

   福州抖一廚餐飲加盟教您做干煸四季豆

材料：四季豆、肉末、黃酒、濕淀粉、辣椒段、姜絲、花椒、蒜粒、

辣醬、料酒、雞精

1、四季豆洗凈，掐段，瀝干水份；肉末加少許鹽、黃酒、濕淀粉抓勻

2、鍋熱放油，下四季豆翻炸一會兒，

3、灑少許鹽，蓋上鍋蓋燜炸一會兒，再打開蓋子，翻炸，直到表皮呈虎皮樣盛出

4、另起鍋，放少許油，將肉末煸炒至變色出鍋

5、鍋里留少許油，燒熱后，放入辣椒段、姜絲、花椒、蒜粒煸出香味

6、倒入四季豆、肉末少許鹽、辣醬翻炒，zui后放少許料酒和雞精翻炒幾下就可以出鍋了。

 試營業到底該“試”什么，又該怎么“試”呢？福州蝦怕怕加盟

充分做好活動預熱

開業前的ko碑宣傳與活動預熱也是十分重要的，試營業起到大力宣傳作用，即通過高性jia比的開業活動為餐廳吸引客流，從而為餐飲以后的經營打下群眾基礎，當然在試營業前也應進行相應的推廣與宣傳，如發傳單，推廣引流等，這樣一來試營業的效果才會更佳。切記試營業一定不要觸碰行業底線，如營業執照未辦理下來便提前營業，也不可優惠力度過大，因為這樣一來一旦菜品價格恢復正常，便會丟失很多因便宜吸引過來的顧客。

 75%的餐飲為什么熬不過兩年，原因找出來了

無力對抗競爭對手

10個創業者里有5個會選擇餐飲？

在餐飲創業者有個說法，現在可怕的對手不是隔壁老王，而是你看不見的敵人。

有關數據顯示北上廣深每年新增將近400萬家餐飲店，競爭之大可想而知。

在其他行業發展不景氣的前提下，還在持續發展中的餐飲行業得到了大家的青睞，跨界者和資本的進入更是讓這個行業競爭進一步加劇。各行業巨頭的跨界降維打擊，才是致命的。