煙臺凍肉解凍機廠好貨源好價格「中匯制冷」

解凍的方法很多,但常用的有以下幾種

解凍的方法很多,但常用的有以下幾種:

(1) 解凍柜法

將凍肉移放到解凍間,靠空氣介質與凍肉進行熱交換解凍的方法。一般把在0～5℃空氣中解凍稱為緩慢解凍,在15～20℃空氣中解凍稱為快速解凍。

(2) 水解凍法

液體解凍法主要用水浸泡或噴淋的方法。其優點是解凍速度較解凍柜快。缺點是耗水量大,同時還會使部分蛋白質和浸出物損失,肉色淡白,香氣減弱。水溫10℃,解凍20h;水溫20℃,解凍10～11h。解凍后的肉,因表面濕潤,需放在空氣溫度1℃左右的條件下晾干。如果封裝在聚乙烯袋中再放在水中解凍則可以保證肉的質量。在鹽水中解凍,鹽會滲入肉的淺層。腌制肉的解凍可以采用這種方法。豬肉在溫度6℃的鹽水中10h可以解凍,肉汁損失僅為0.9%

低溫高濕全自動解凍系統

低溫高濕全自動解凍系統，使用低壓蒸汽，水平垂直循環，配合制冷系統控制溫度； 更加環保的熱泵技術，既提供熱源，又提供冷源，了其他解凍方式的高成本、蛋 白質汁液流失、交叉污染等問題，徹底避免了低溫高濕解凍發生解凍不均、表面、能耗大等缺 陷，不僅使肉類解凍幾乎沒有損耗，而且肉類品質得到了保證。、

主要特點：

?適用于牛肉、羊肉、豬肉、禽肉、魚肉、蝦及各種冷凍原料 ?、時間短，解凍損耗低于1%

?節能環保，無污染

?恒溫恒濕，保證食品安全

?全部國標不銹鋼制成

?清潔衛生極其方便，無死角、無異味

低溫高濕解凍設備介紹:

低溫高濕解凍設備介紹：

低溫高濕解凍設備與傳統加熱解凍設備不同，傳統解凍特點：用水溶解凍法和自然解凍法進行解凍，能量主要是通過熱傳導進行傳遞，由于熱傳導方式首先受熱的是物料的表面，凍品表面容易受熱生成水使熱傳導率降致解凍速度變慢。

　 低溫高濕解凍設備特點：采用頻率為2450MHZ或915MHZ的低溫高濕源。加熱時低溫高濕穿透物料內外同時加熱，不需要熱傳導，可帶包裝進行解凍，速度快、能耗低、環保衛生。解凍時所需的操作人員少，工作環境良好。

低溫高濕解凍機性能特點

低溫高濕解凍機廠家：為您介紹低溫高濕解凍機性能特點

1.為確保低溫高濕解凍機中的溫度均勻，使用循環泵迫使冷水在箱中循環； 為了確保融化的產品清潔，除霜段皮帶的中間噴有冷水。 在融化水箱外部增加一個儲水箱循環，以使產品在融化過程中帶入融化水箱的雜質在外部水箱中循環后有足夠的時間沉降，從而減少融化水箱的數量。

2.低溫高濕解凍機采用變頻器，可高精度調節輸送帶的步進速度； 整個機器鏈條兩側均設有保護裝置，以防止產品被鏈條卡住并造成產品損壞。

3.低溫高濕解凍機的底端裝有接地角，可以調節接地角的高度，以保持設備和地面的穩定； 解凍線的輸送機鏈板配備了整體鏈條提升設計。 （可以整體改善傳送帶，以方便客戶清潔）； 整體提升方法采用鏈式提升設計（在電器上還安裝了上下提升控制裝置），以使設備在進行整體提升時能夠平穩安全地運行。

4.為了便于衛生清潔和徹底排水，低溫高濕解凍機設備底部采用“Ω”型弧形彎曲設計，減少了衛生清潔的死角。為了確保罐體內部易于衛生和清潔，罐體的內部支撐使用高強度方管實現無縫焊接而不會留下任何衛生死角。