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食品真空包裝材料的性能，直接影響著食品的儲存壽命及口味的變化。在進行真空包裝時，選擇好的包裝材料是包裝成功與否的關鍵。

既然談到真空包裝的材料，那必不可少的就是材質的分類，以下是適合真空包裝的各材質特點:

一、其中PE適合低溫的使用，RCPP適合高溫的蒸煮使;

二、PA是為了增加物理強度，耐穿刺性能;

三、AL鋁箔是為了增加阻隔性能，遮光;

四、PET，增加機械強度，挺性優。