中秋月餅生產批發信賴推薦

攪拌據均勻之后混入面粉揉成團放上餡料收口滾圓用模具壓成形箱預熱180度烘烤13分鐘左右即可克、堿水2克 做法把豆沙餡和面團都團成25克的球狀備用。4，拿一個面團按成薄皮，加入豆沙餡，慢慢用虎口收緊，月餅坯子就做好了。5，把模具洗凈擦干，選擇自己喜歡的花片，把花片卡入模具，撒上干粉，把月餅坯子放入，壓下月餅就做好了。6，全部壓好月餅后，噴上水，烤箱200度越熱5分鐘

桃山皮月餅：材料： 餅皮材料： 白豆沙200克，黃油14克，面粉30克。抹茶粉2克，紅曲米粉2克，可可粉2克。五仁餡適量。做法：1，所有餅皮材料和成軟硬適中的面團。2，分成三份，分別加入抹茶粉，可可粉，紅曲米粉揉勻。3，分成20克的小劑子，包入五仁餡，收口，放入月餅模具，壓出月餅。4，

放入烤箱160度20分鐘，不用上色，拿出即可。備注：桃山皮要用白豆沙，用蒸熟壓碎，放油和糖炒干，再用來配比餅皮。

原料白涼粉

、椒鹽麻仁餡：花椒焙干冷卻，用料理機的研磨器磨成粉；一點出來放小碗中操作，剩下的可以反復加熱融化。 2.做的時候，水先不要加很多，因為涼粉天氣原因，做出來的口感的厚實度不一樣，這個月餅的相對要厚實一點好操作成型，概40度的樣子，倒入模子中，不要放滿，三分之一的樣子，中間放入水水果放好后再倒入剩余的三分之二放滿為止，涼粉等兩三分鐘就會凝固

白巧克力為例，倒一勺左右的白巧克力液體在經冷凍過的果凍模里，慢慢轉動使巧克力液體粘滿果凍 模內壁并凝固，倒出多余的巧克力液體。將果凍模冷凍半分鐘后取出，再用剛才的辦法沾一層巧克力。 如此再重復一次，這樣就能使果凍模里的巧克力厚度理想而均勻。如果操作時間過長，可將裝巧克力液 的容器放在熱水中保溫。

3.將微微軟化的冰淇淋裝進果凍模里，并用勺輕輕壓實不留空隙，放冰箱冷凍20分左右至硬。在冰淇淋 表面淋上巧克力液封口，再冷凍至硬。輕推果凍模底部將成型的冰淇淋月餅取出，放在密封的盒子 里保存即可。