食堂廚房設備維修施工服務介紹「在線咨詢」

廚房設備的安裝同基層的連接也應符合國家有關標準要求：

　　1、廚具與基層墻面連接牢固，無松動、前傾等明顯質量缺陷，各柜臺臺面平直，整體臺面平直度誤差小于0。5毫米。

　　2、各接水口連接緊密，無漏水、滲水現象，各配套用具(如灶臺、抽油煙機、洗菜槽等)

　　3、尺寸緊密，并加密封膠封閉，用具上無密封膠痕。

　　4、輸氣管道連接緊密，無漏氣現象。

　　5、灶臺符合氣種，開關靈活有效，整體廚具安裝緊靠基層墻面，各種管線及檢測口預留位置正確，縫隙小于3毫米。

　　6、廚具整體清潔，臺面、門扇符合設計要求。

　　7、配件應齊全并安裝牢固。

北京市正豐雅美酒店設備有限公司承接廚房設備工程施工的廠家，生產銷售廚房設備，廚房設備專業廠家，承接廚房設備工程施工，廚房電器，廚房設備生產廠家，北京廚房設備設備廠家，北京廚具工程商，食堂設備，炊事機械設備，洗碗設備，廚房消毒設備，冷庫，餐具消毒庫，餐廳售賣設備，智能廚房設備等。并對廚房的輔助設施，脫排油煙、補充新風、上下水、供電照明、節能減噪、系統安全等進行配套設計。

廚房的設計決定了許多重要的因素：

(一)廚房設計主要決定投資成本：包括設備購置、輔助設施、施工費用等。

1.設備選用廚房設計首先確定選用的廚房設備與各種功能區域的面積分配。面積分配決定選用設備的種類與數量，設備選型決定設備型號檔次，都影響到一次性投資和運營的使用成本。

2.輔助設施設計包括通風排煙、油煙凈化、供電、上下水、采光照明、減噪降溫等設施。輔助設施設計不到位，這就為廚房帶來隱患，也為建設投資帶來不應有的費用。

3.增加設施就增加施工費用，設計不到位，工程協調就不能到位，走一步看一步，不能統籌計劃施工，必然造成重復施工，也為建設投資帶來不應有的費用。

(二) 考慮廚房后期的運營成本

廚房設計決定廚房運營成本方案確定后，廚房施工完畢，廚房運營成本也就確定了。主要體現在水電的消耗費用。選用的設備功率過大，無效設備開啟的過多，都會增加廚房運營成本。選擇節能環保的設備，尤其顯得重要。

(三)廚房設計決定空間利用率與工作效率

一般廚房的面積都有限，有效的面積與空間的利用是廚房設計首要解決的問題。只有科學的廚房設計，廚房設計流程合理，各工種配合協調便捷，設備先進，操作使用方便，才會使廚房整體工作效率提高。

(四)廚房設計決定廚房工作環境質量

創造空氣清新，操作方便，安全舒適的廚房工作環境，可以大大提高廚房員工工作效率。也與經營者利益是一致的。設計人員也要從設計理念，設計技巧上優化設計方案。3、廚房炊具：炒鍋、炒勺、蒸鍋、湯鍋、砂鍋、火鍋、平底鍋、不粘鍋、蒸籠、蒸箱、高壓鍋等。充分考慮各種因素，在確保廚房設計科學合理，各工種協調配合便捷，設備先進，操作使用方便的前提下，還要對通風排煙、降溫減噪、采光照明、衛生清潔方便等方面設計到位。

(五)廚房設計影響經營主體的對外形象

在設計中是否能體現餐廳的檔次，這與經營者的要求和設計人員的水平大有關系。廚房油煙、噪音、熱氣進入餐廳，都會使餐廳的形象大打折扣。所以，不是投資成本越高的廚房就越能體現檔次，而是更加科學的設計才能體現經營者的用心。

食堂廚房設備的首要要求是什么呢？

一、衛生。疫情期間酒店廚房設備的清洗，碗筷的消毒非常重要，我們的設備嚴格按照要求生產其自身應該具有抵抗污染的能力，能夠防止蟑螂、螞蟻等對食品的污染，保證廚房食品存放的衛生。也就是說，濟南食堂廚房設備內在高品質，質量很重要。

二、防火。酒店廚房設備雖然發展迅速，甚至于無明火設備的出現，引起了廚房的革命，但是，大多數的設備還是使用明火的，所以設備的防火阻燃能力，直接的決定了廚具乃至于酒店的安全，特別應該注意的是廚具表面的防火能力。目前，國內的一些酒店廚房設備公司，經過了早期的積累，在市場上形成一定的品牌美譽，隨著企業品牌意識地增強，逐漸為廣大消費者所熟知。所以酒店選擇廚房設備，要選擇正規廠家生產的，使用不燃阻燃材料制作的廚具。

三、方便。酒店的獨務特點，要求食堂廚房設備的操作要有一個合理的流程。同時，廚房設備的設計，要考慮到日后使用的方便性。例如，灶臺的高度，吊柜的擺放位置等等，都要符合人體工程原理和廚房操作程序。

四、美觀。隨著廚房生活受關注程度的增加，造型美觀、色彩賞心的產品成為市場的主流。并且，由于持久性的要求，廚房設備還要有防污染、便于清潔的性能，產品材質能夠有抗油漬和抗油煙的能力，保證廚房設備能夠長久的潔凈如新。