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快餐店桌椅的搭配技巧（一）

【根據快餐店的檔次來搭配快餐桌椅】

      一開始，選購快餐座椅的時候就要考慮到桌椅的款式、數量和檔次，要與快餐店的規模、檔次和經營模式相協調。快餐是現今一種快捷的特色就餐方式，快餐桌椅是一種吃快餐時的專用桌椅，大部分指餐桌，餐椅，通常由若干個零、部件按一定接合方式裝配而成。然后，餐桌的配置要根據快餐店營業面積的大小、形狀、快餐店的檔次以及經營模式，合理選擇餐臺的款式和安排餐臺間的距離，確定通道的位置、走向和寬度，終確定餐桌的款式、規格和數量。餐桌椅無外乎就是圓桌、方桌和長方桌三種款式。總的來說，比較容易擺放得緊湊，長方桌和大圓桌一般是中低檔的快餐店多選用的；而便于充分利用營業面積，座位數量的小方桌則用于補充邊角；中方桌和中、小圓桌，這樣的餐桌適于擺放得寬敞，能使顧客感到舒適，并可以擺出富于變化的布局，使快餐店的格局更具情調一般是檔次高的快餐店多選用的。此外，餐椅的檔次、材質、色調和風格要和餐桌配套。

【考慮顧客人數來購買餐桌椅】

       座位使用效率是快餐店經營重要的原則之一。餐桌規格的選擇必須依據這一原則進行配置。在選擇餐桌椅規格時，我們要依據標準是每桌顧客人數的統計頻率，即就餐顧客人數組合的數值。

快餐桌椅應該怎樣擺放？

快餐是現今一種快捷的特色就餐方式，快餐桌椅是一種吃快餐時的專用桌椅，大部分指餐桌，餐椅，通常由若干個零、部件按一定接合方式裝配而成；在一個快餐店中，快餐桌椅是決定餐廳整體效果的重要標準，當然有好的快餐桌椅是不夠的，合理的搭配擺放也是必不可少的。很多快餐店的4人桌都是用兩組快餐桌椅進行拼湊而成形式簡潔大方不至于呆板。

1、2人快餐桌椅

快餐桌椅的擺放要求快捷、便利。一般來快餐店消費的人群1-3人居多。考慮的合理的配置資源盡可能的減少空閑座位越來越多的快餐店主在選配快餐桌椅時會以2人餐桌椅為主；

2、合理重組2人快餐桌椅

2人快餐桌椅的的優勢在于2人快餐桌椅很容易拼組。在一個快餐店中，快餐桌椅是決定餐廳整體效果的重要標準，當然有好的快餐桌椅是不夠的，合理的搭配擺放也是必不可少的。很多快餐店的4人桌都是用兩組快餐桌椅進行拼湊而成形式簡潔大方不至于呆板。重組2人餐桌椅的方式有多種常見的是2組2人餐桌椅直接拼湊，另一種更為便捷的方式是，其中一組2人餐桌椅的餐桌采用固定方式，另一組為活動拼湊。這樣做的好處是一方面避免了凌亂擺放，另一方面也方面了分離和拼湊；

3、2人快餐桌椅和4人快餐桌椅要合理擺放

4人餐桌椅的擺放較穩固，2人餐桌椅的擺放比較靈活，兩者的擺放搭配盡量合理。在需要使用多人位餐桌椅的位置擺放4人餐桌椅，如4人位卡座沙發座位，和一些人多聚集區域。其它區域可靈活擺放2人餐桌椅或直接使用兩組2人快餐桌椅拼組。

目前快餐桌椅家具流行趨勢

目前的快餐桌椅家具流行趨勢是：

實木快餐桌椅和鋼木結合快餐桌椅，以它的實用性，占據快餐桌椅家具市場的80%以上，餐桌椅的出口主要以歐洲時尚流行款式為主，并且折疊式的更受歡迎，更易出口。去刮痕：可先用染料在受傷的地方做補色工作，等染料干了以后，再均勻地上層亮光蠟。快餐廳的配套桌椅很受國內外消費者喜歡。餐桌椅的款式的多樣化設計必將是一個很好的發展方向，能夠得到很好的發展前景。

編藤類的桌椅，現在很多餐廳，西餐廳，露天咖啡廳都會用編藤的桌椅，時尚又休閑。

快餐桌椅的保養與維護

實木快餐桌椅其優點在于渾然天成的木紋，與多變化的自然色彩。分體架構易凌亂，顧客走后要重新規整，增加服務員的工作量，但分體架構易于移動和再次組合，舒適度也更高，也是快餐店的好一點的選擇。由于實木是不斷呼吸的有機體，建議放置在溫濕度合宜的環境里，同時須避免飲料、化學藥劑或過熱的物體放置在表面，以免損傷木質表面的天然色澤。去刮痕：可先用染料在受傷的地方做補色工作，等染料干了以后，再均勻地上層亮光蠟。使用木質地板修補液，也可輕易地去除桌椅上的輕微刮痕 。若是美耐板材質，當污垢較多時，建議利用稀釋過的中性清潔劑佐以溫水先擦拭一次，再以少量清水擦試，記得以柔軟的干布立即擦去殘離水漬，待完全擦凈后，再使用保養蠟磨亮，就算大功告成了，唯有重視日常的清潔與保養，才能使木家具歷久彌新。　

大理石快餐桌容易染污，清潔時應少用水，定期以微濕帶有溫和洗滌劑的布擦拭，然后用清潔的軟布抹干和擦亮。【選購可以靈活運用的快餐桌椅】試想一下，我們在出去就餐的時候都不愿在擁擠的快餐店，但快餐店中顧客稀少會產生一種快餐不受歡迎的氣氛。磨損嚴重的大理石家具難以處理，可用鋼絲絨擦拭，然后用電動磨光機磨光，使它恢復光澤。或用液態擦洗劑仔細擦拭，可用檸檬汁或醋清潔污痕，但檸檬停留在上面的時間要不超過2分鐘，必要時可重復操作，然后清洗并弄干。