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鵪鶉蛋營養價值

鵪鶉蛋的營養價值不亞于雞蛋，豐富的蛋白質、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、維A、維B2、維B1、鐵、磷、鈣等營養物質，可益血，強筋健體。 適用人群 一般人均可食用。鵪鶉蛋中含有豐富的營養成分，其中含有大量的蛋白卵磷脂、氨基酸、維生素、礦物質等營養物質，具有補充氣血、強身健腦等食療作用。鵪鶉蛋的核黃素含量也是雞蛋的2。5倍，對整天對著電腦的辦公一族的視力，也有很好的保護作用。注意鵪鶉蛋雖然營養豐富，可是吃多了也不好，所以對于的人群來說盡量少吃鵪鶉蛋。

1。 適宜嬰幼兒，孕產婦、老人、及身體虛弱的人食用；

2。 腦血管不宜多食鵪鶉蛋。

對于那些經常從事腦力勞動者們來說，鵪鶉蛋也可以起到緩解壓力，緩解等等作用，所以在平時的飲食中多吃一些鵪鶉蛋可以緩解壓力，起到安定心神的作用。對于那些用腦過度的中學生或者高中生來說，在平時的飲食中多吃一些鵪鶉蛋，可以起到補腦的作用。該物種生性膽怯，體形較小且偽裝色很好，常常潛伏在農田、草場的植物基部，極難發現，受到驚嚇后會尖叫著從藏身處直飛而去。鵪鶉內和鵪鶉蛋中所含豐富的卵磷脂和腦磷脂，是神經活動不可缺少的營養物。

營養價值 鵪鶉蛋的營養價值不亞于雞蛋，豐富的蛋白質、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、維A、維B2、維B1、鐵、磷、鈣等營養物質，可補充益血，強筋健體。 適用人群 一般人均可食用。鵪鶉蛋的營養價值很高，其中所含有的營養成分很容易被身體吸收利用，特別適合體質虛弱、營養不良、氣血不足和少年兒童生長發育等人群食用，可以很好的補充身體對營養成分的吸收利用。建議：6歲以下幼兒，可以選擇吃鵪鶉蛋，每天三到四個為宜（相當一個雞蛋），因為同樣重量的鵪鶉蛋中的磷脂的含量高些，有助于孩子的大腦發育。