加盟餐飲行業免費咨詢 地鍋雞加盟找地鍋傳奇

地鍋傳奇(義烏市田田食品店)擁有30多年歷史，傳統小吃培訓，操作簡單，無需廚師，口味獨特，備受客戶青睞，低價的投入，簡單的操作！一個無需廚師的店，一個能讓你感受到家鄉淳樸的味道。地鍋傳奇是以農家地鍋，燒柴取火，有從業十余年的酒店專業師傅田燕青先生研制獨特秘方，農家大鐵鍋，現場，炒，燉為主的特色農家風味飯店，現場炒制，兼承（綠色，營養，健康）的宗旨。西漢中期開始，火灶樣式開始變化，大多以長方形的為主，煙囪加高，并設置擋火墻。

地鍋傳奇為你介紹：不知經過多少年的嬗變，灶有了基本形態。江南農村的土灶，多數用泥坯或磚頭砌成。根據家庭人口的多少，有單眼灶、雙眼灶、三眼灶。不管是雙眼灶還是三眼灶，鍋與鍋之間放一個湯罐，有的叫小鑊，銅制的叫銅罐。到快過年的時候，鄉下的灶頭總是燒得紅紅火火的。看上去，那貼在鍋沿上的面餅，像一只只老鱉趴在河沿上，這吃法，家鄉人形象地稱作“老鱉靠河沿”。利用率蕞高的是那口靠邊的大鍋，蒸上幾十斤糯米做米酒。家家戶戶過年迎客都喝自己釀的米酒，笑談一年的收獲和新年的打算，其樂融融。這是延續了幾千年的鄉間酒文化。

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