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冷庫結構類型

冷庫結構類型

冷庫實際上是一種低溫冷凍設備，冷凍溫度一般在-10℃～-30℃之間，所以冷凍食品的量比較大。冷庫又稱冷藏庫，也是一種制冷設備。與冰箱相比，其制冷面積要大得多，但制冷原理相同。

按結構分為：土建冷庫 、裝配式冷庫 。

根據(jù)使用性質：生產(chǎn)性冷庫、分配性冷庫。

按規(guī)模大小分：大型冷庫、中型冷庫、小型冷庫。

按冷庫制冷設備選用工質分：氨冷庫 、氟利昂冷庫 。

根據(jù)使用庫溫度要求分為：高溫冷藏、低溫冷藏、冷藏冷庫。

冷庫設備的組成

冷庫設備的組成：

一般來說，一般冷庫多由制冷機制冷。利用氣化溫度很低的液體（氨或氟利昂）作為冷卻劑，在低壓下蒸發(fā)，機械控制，吸收貯存中的熱量，達到冷卻和降溫的目的。

蕞常用的是壓縮式制冷機，主要由壓縮機、冷凝器、節(jié)流閥和蒸發(fā)管組成。根據(jù)蒸發(fā)管裝置的方式，可分為直接冷卻和間接冷卻。直接冷卻：蒸發(fā)管安裝在冷庫內。當液體冷卻劑通過蒸發(fā)管時，直接吸收冷庫內的熱量，冷卻下來。

間接冷卻是指倉庫內的空氣由鼓風機抽入風冷裝置，經(jīng)冷卻裝置內的蒸發(fā)管加熱后，送至儲藏室冷卻。風冷的優(yōu)點是冷卻迅速，冷庫內溫度均勻，儲存過程中產(chǎn)生的二氧化碳等有害氣體可以帶出倉庫。

蓄冷式冷庫的探討

用來儲存水、冰或其他介質的設備，通常是一個空間或一個容器，稱為蓄冷設備。蓄冷設備也可能是二個可以存放蓄冷介質的熱交換器，如結冰盤管等。蓄冷系統(tǒng)則包含蓄冷設備、制冷設備，連接管路及控制系統(tǒng)。蓄冷冷庫系統(tǒng)則為蓄冷系統(tǒng)與冷庫系統(tǒng)的總稱。

目前，用于冷庫蓄冷的方式較多，按儲能方式可分為顯熱蓄冷和潛熱蓄冷兩大類，按蓄冷介質可分為水蓄冷、冰蓄冷、共晶鹽蓄冷和氣體水合物蓄冷四種方式。按蓄冷裝胃結構形式可分為盤管式、板式、球式、冰晶式和冰pian滑落式等幾種形式

?冷庫輔助材料的消耗量

冷庫輔助材料的消耗量

1. 氨液。制冷系統(tǒng)的氨液由于制冷設備的檢修，滲漏，放油，放空氣等要不可以避免地造成損失，需要定期補充。氨液消耗量定額以制冷量和本年度新灌入量來計算，其計算公司：

氨液消耗量=本年度新灌入量/本年度總制冷量

2. 潤滑油。壓縮機的耗油定額是根據(jù)本年加入油量減去回收尚能使用部分后，再除以全年制冷量求得：

潤滑油消耗量定額=（本年加入油量-回收能使用油量）/本年度總制冷量

3. 氯化鈉或氯化鈣。鹽水的含鹽量和補充量可由設備容積和鹽水含量來計算。

氯化鈉消耗量=應補充量（KG）/本期制冷量（KJ）或本期制冰量（T）