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鬼齒磨豆輪介紹磨豆機的款式與型號太多挑花眼

咖啡機磨豆輪當中的鬼齒磨豆輪介紹磨豆機的款式與型號太多挑花眼？先別急著要推薦款式！不同類型的磨豆機研磨方式也不同，下面小編先來跟大家講講市面上磨豆機常見的三種研磨方式：平刀、鬼齒、錐刀，并講解一下他們各自能營造出的風味差異。您見過咖啡機磨豆輪當中的鬼齒磨豆輪嗎？用似劍非攻來形容鬼齒研磨的風味是很貼切的。鬼齒研磨的概念就利用多個磨盤上的臼齒去碾碎并打磨咖啡顆粒，使得咖啡顆粒每一顆的大小盡量一致，在沖煮上可以很大程度的避免萃取過度的問題，因為顆粒形狀是立體的，粉水接觸的時候浸透咖啡粉的速度遠不如平刀的片狀，并且也由于磨輾出來的形狀，粉水的接觸面積也不如平刀，所以酸香和甜感等小分子物質在一杯咖啡中占的比重會偏高，營造出圓潤的香氣和口感。但也由于咖啡粉浸透速度的差異，如果要想避免掉較為平庸豆子的后段物質造成的雜澀，就勢必要犧牲掉一部分咖啡粉顆粒中心尚未釋出的香甜風味，如果使用的豆子等級很好不需要避免后段物質，但想要完全萃取出香甜感也因為浸透速度較平刀慢，得要使用較多的水萃取，比較難營造出低粉水比濃郁、卻又層次復雜的狀態，往往會變成一杯油脂感較輕、層次拉得比較開（因為水比較多）的咖啡。也因此給予它似劍非攻的風味形容。是咖啡，卻不會有對味蕾的侵略感，不容易有馥郁的香氣帶給鼻腔的沖擊力。是好是壞，當然還是看個人口味了。

常見的5種咖啡機刀刃研磨形式

常見的5種咖啡機刀刃研磨形式咖啡機研磨刀刃研磨的形式及的角度直接影響一把刀的表現。常見的方式有凹磨、凸磨、平磨等。哪種方式?小編今天給大家簡單講解一下刀刃的研磨形式。凹磨(Hollow Grind)它的測剖曲線是向內凹的，用凹磨的方式，會形成一個非常薄的刀刃，刀刃越薄切削性能也就越強;但由于薄刃十分容易破損，所以不適合研磨用于大力劈砍的刀具，適合用于剃刀。鑿刀磨法、片刃研磨(Chisel Grind)鑿刀磨法打磨比較方便，因為只需要研磨單面就可以了，不需太過精密，省時省力省錢，而且刀刃的鋒利性也不差。鑿式打磨出來刀刃，無法穿刺太深，不能準確的砍削，這種打磨手法適合用于裁皮刀、刻刀、斧頭。凸磨與凹磨恰恰相反，這種打磨方式呈外凸狀，刀刃為橢圓形，凸磨優點就是刀刃飽滿、堅固，刀身的強度、耐磨度高。適合用于戶外、柴刀、等，便于劈砍。但是，由于刀刃厚度大，所以凸磨的刀具鋒利性較差，并且難以打磨。平面磨法(Flat Grind/V Grind)這是介于凹磨和凸磨之間的一種打磨方式。這種研磨方式與凹磨、鑿刀磨法而言要復雜一些，是一種非常出色研磨方式，平磨出來的刀刃縱切面呈V型，非常薄、銳利且堅固，但是在也比較費材料。經常常采用平磨方式。斯堪的納維亞打磨斯堪的納維亞打磨是北歐的傳統打磨方式，常見的有芬蘭刀。中段開始平磨，平磨直接形成刀刃。沒有刃線，或者說它的刃線就是研磨線,比較明顯的優點半平磨強度不錯，無論是整把刀還是刀尖。總的來說，我們應該根據實際用途去選擇合適的方式去研磨刀具。

東莞加工立磨磨盤,選用哪種材質耐磨性高?

東莞加工立磨磨盤，選用哪種材質耐磨性高？東莞磨盤既是立磨中主要的配件，同時也是一種體積較大的機械配件。在立磨設備中，磨盤是由盤體、襯板、壓塊、擋料圈、刮料板、風環、導風板等部件組成。由于磨盤運行時間長、體積大，因此在加工上所選用的材料是非常重要。在了解磨盤材質之前，我們先來了解一下磨盤的作用。磨盤的主要功能是支撐料床，并將磨輥產生的力傳輸至下部的減速機，它同時也將減速機的扭力傳輸至粉磨區域。磨盤與風道一起形成了一個環形的腔室，風從此腔室流出，通過通風環進入到粉磨室。既然磨盤在立磨機中起著至關重要的作用，那么在選用材質上，可不能馬虎了。新鄉長城在鑄造時，采用采用普碳鋼、硅錳鋼材質，且械優化設計磨盤鑄造工藝，克服以往結構的不足之處，使磨盤基座受力均勻，增大磨盤磨輥間的咬入角，避免磨盤非耐磨面的刷蝕。這個時候有些用戶產生了疑問：鑄鐵的材質不行嗎?鑄鋼與鑄鐵雖然同為鐵碳合金，但由于所含碳、硅、錳、磷、硫等化學元素的百分比不同，結晶后具有不同的金相組織結構，而顯示出機械性能和工藝性能的許多不同。并且鑄鋼的含碳量少，韌性好、塑性高，在鑄件的強度、延伸率、耐磨性等方面優于鑄鐵，因此加工磨盤推薦選用鑄鋼材質。