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發布時間:2020-11-02 11:57  










凍干果蔬脆bai片(凍干果蔬脆)是將蔬菜或者水果du先進行低溫冷凍,zhi然后再dao放在真空條件下加溫干燥,使食品中經冷凍而結成的水分由固態直接變成氣態得到揮發。
食品是在真空條件下脫水的,食品內部的組織和脈絡系統受到的破壞很少,復水后可恢復到原來食物的性狀和滋味。一般都是小包裝,所以攜帶也十分方便。

凍干食品,這一被譽為航天員食品的昔日,如今悄然進入了人們的生活。超市里,色彩紛呈的凍干綠色水果片、凍干方便速溶湯、凍干脫水海鮮、蔬菜等等,隨處可見。它首先將食品中的水分速凍成冰,然后用高溫加熱使之升華為氣,食物因此而脫水干燥。風干、真空脫水等技術,基本上都能保證原菜的風格。而在林林總總的保鮮技術中,新興的凍干加工工藝似乎更受到有關專家的認可。
理過程,因而可以地保持了原新鮮食品的色香味及營養成分、外觀形狀等;此外凍干產品無須防腐劑就可在常溫下保存5年以上,且成品重量輕,便于攜帶和運輸,是加工旅游、休閑、方便食品絕好的方法。凍干食品,這一被譽為航天員食品的昔日,如今悄然進入了人們的生活。凍干技術是冷凍干燥技術的簡稱。它首先將食品中的水分速凍成冰,然后用高溫加熱使之升華為氣,食物因此而脫水干燥。

