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              太平鎮酒店食材配送公司承諾守信【和康食品】

              【廣告】

              發布時間:2020-12-10 12:32  






              廣東和康食品有限公司酒店食材配送公司

              配送中心主要是對生鮮食材進行存儲、加工、配送的場所。廣東和康食品標準化配送中心包含:

              01收貨區在這個作業區內,工作人員須完成食材的收貨任務和入庫準備工作。

              02儲存區在儲存區一般都建有專用的保鮮庫(溫度在 0℃以上)、冷藏庫(溫度在零下18℃左右),它是生鮮食品配送中心的主體部分。

              03分揀區在這個區域內對驗收的生鮮食品進行分揀,如對蔬菜去除老葉、黃葉等,對水果類食材淘汰挑選出壞果、擠壓傷的水果。并使用稱重系統進行稱重,對應每家客戶的訂單貼上標簽。

              04投遞區和發貨區投遞區是配送中心人員進行分揀食材和配貨作業的場所。發貨區是工作人員將組配好的食材裝車外運的作業區域。

              檢測中心檢測中心主要負責對各種生鮮食材進行抽樣檢測,保障食材的安全、健康,并負責對供應商提供的各種食材的檢驗檢疫證明進行驗收,保障食材來源正規可靠。





              其它保鮮技術

              非化學的新型保鮮技術在凈菜加工中具有廣泛的應用前景,主要集中在:

              1)物理保鮮技術:采用輻照、空氣放電、脈沖電場、振蕩磁場、高壓等物理方法處理切割菜, 產品不發生化學變化, 不產生異味, 而且可以保存其營養成分、新鮮感和風味;

              2)生物防治技術:利用一些有益微生物的代謝產物抑制有害微生物,從而延長食品的貯藏期,如乳酸菌發酵產生的乳酸。

              3)目前,國內外研究的較先進的保鮮技術主要有臨界低溫高濕保鮮、細胞間水結構化氣調保鮮、臭氧氣調保鮮、低劑量輻射預處理保鮮、高壓保鮮、基因工程保鮮、細胞膨壓調控保鮮。

              5)冷藏鏈技術凈菜冷藏鏈中的主要環節有:原料前外理環節、預冷環節、冷藏環節、流通運輸環節、銷售分配環節等。凈菜冷鏈流通是一項系統工程,從凈菜的物流方向上看, 分為產區、銷售區和產銷連接區3個部分。





              我國生鮮產品生產量在全球是數一數二的生產大國,產品種類不同于國外以肉品與罐頭干貨為主,其次才是蔬果面包,國內主要是以蔬菜水果為主、家禽水產次之。也正是因為現在中國農產品基數大,同時品種多樣,加上我國的小農經濟導致的農產品分布不均,分散化,對于生鮮配送企業來說采購難度增大采購成本增加。

              倉儲保鮮

              1.水產肉類低溫保鮮:供應商、或市場采購的水產肉類品經運輸入庫,可以使冷藏庫儲存,碎冰 泡沫箱保鮮進行運輸。若需要短暫儲存,可以使用冷藏庫設備來低溫保存水產品(冷藏庫的正常溫度為0℃)。

              2.果蔬類冰溫貯藏:供應商、或市場采購的水產肉類品經運輸入庫,若需短暫庫存,可以采取低溫保鮮方式,選擇冷藏庫 氨壓縮機 輔助設備進行制冷,根據果蔬各自的貯藏溫度,自動調節庫內溫度和濕度。冰溫技術能夠長時并有效地保持適熟水果的固有風味和新鮮度,提高其商品價值。

              3.鮮蛋保鮮:鮮蛋極其適合作為社區團購引流的產品,而鮮蛋不能與水分高、濕度大、有異味的商品同倉間堆放。zui佳倉間溫度為-1℃至1.5℃,±0.5℃。相對濕度過高會導致鮮蛋霉變,過低會增加干耗,需要嚴控冷庫溫度。





              蔬菜配送的幾大問題

              顧客會以為你送的是劣質蔬菜,但線下就不一樣了,可以自己去精選。我們從兩個方面來解決這個問題,我們的蔬菜首先是會員親自參與,用心經營,與其他粗放經營不一樣,第二,我們的蔬菜是在農場的監控設備下親自挑選,避免以次充好。這能增加會員的信賴感,讓會員購買菜肴無憂。

              蔬菜的安全性

              由于大環境的污染、生物鏈的破壞、植物病害和蟲災的增加,農人使用農1藥的數量增多,部分農人為了追求自身利益,會使用大量的荷1爾蒙、催大劑、催紅劑等,這些都給蔬菜的安全性問題帶來了極大的壓力。我們用生物和物理的方法來對付病毒。我們在發貨前一起進行了檢測驗收,還把一些快速檢測方法通知了會員,并讓會員可以通過手機 APP 24小時實時監控農場的監控情況。聯合起來解決蔬菜配送的安全問題。

              土豆和蘋果放在一起,放在陰涼處,蘋果會釋放出一種乙烯氣體,使其它水果老化,從而阻止土豆發芽。如大白菜、甘藍結球、生菜結球和包心芥菜等。結球的蔬菜發生腐1敗都是由內而外的,輕微的腐1敗肉眼無法察覺。把結球葉菜倒置或橫著放,讓根部不觸地,外一層葉子耐寒、耐碰,能起到保護菜心的作用,吃時把外層變黃的葉子撕掉即可。








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