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發布時間:2021-08-12 17:11  





拓展其他業態,形成差異化競爭。拓展餐飲業態的重要性。總體來說,多業態發展,可以降低農貿市場競爭風險,而小吃業態是的。正如市場里出現1/3空攤的情況,這些空攤除了引進的小菜店商戶外,還可以引進主打早點、小吃“半成品”的業態,例如:包好的混沌、各種現做的餃子(如雞蛋餃)、春卷等常見小吃,顧客只要買回家放冰箱次日清晨煮熟,就可以解決一頓早餐。
另外,雜貨業態也適合社區型農貿市場,洗簌用品、梳子、鏡子、臉盆、鍋刷等小商品多而全,適合在農貿市場“擺攤”。只要品種齊全、價格便宜,給老百姓帶去了便利和實惠,服務周到,也可以有效吸引量進場。
農貿市場防疫工作要把好“入口關”。
農貿市場人群密集度高,人員和貨物進入市場定要把好“入口關”。
首先對市場管理人員和商戶做好檢查工作,作為市場工作人員更要以身作則,一旦有感冒發燒咽痛等癥狀,要及時報告并做好防護措施。疫情期間,要保證健康上崗。
市場入口處要有專人值守,對往來所有人員進行測溫、檢車是否佩戴口罩、查看健康碼等必要的入口防疫工作;
對市場進貨口往來的貨物,要進行嚴格索證索票和場地溯源,把好檢疫防控關,做好進出臺賬。堅決杜絕活禽、和不符合國家檢疫規定的產品進入市場。
市場防疫工作要把好“場內關”
農貿市場除了日常人群密集,生鮮產品更是密集。而各類生鮮產品具有易腐的特點,一旦變成易腐垃圾,很容易滋生細菌。因此,市場內每天兩次的病毒消殺。筆者認為,市場消殺工作并非只是疫情期間的防疫需求,更應該走向常態化。
除了場內消殺工作,場內及時進行無死角清潔,維護場內衛生,杜絕臟亂差,做好垃圾分類和易腐垃圾及時減量處理,也是切斷病菌滋生的重要工作。
相信農貿市場在經歷這次疫情之后,會將防疫安全放到與消防安全同等重要的位置,建議將其列為認定農貿市場安全的必要指標之一。
武漢琴斷口生鮮市場是武漢漢陽區政府重點打造的星級試點市場,臨近琴臺大道,該市場環境優美、設施設備齊全,業態布局整齊,統一配備智慧智能公示管理平臺,是嚴格按照武漢市高標準、高顏值、新現代化的樣板農貿市場所建。
其中市場里的智慧農貿建設部分是由科技提供的解決方案打造,包括智慧農貿商戶信用信息公示系統、商戶信息公示智能硬件屏等,不僅實現了農貿市場里商戶的“一戶一檔一屏”,統一建立起了武漢琴斷口生鮮市場的經營戶動態檔案,記錄和留存每個商戶如姓名、頭像、攤位號、營業執照、承諾保證書、日常菜價等信息,同時也幫助市場營造起了“亮照經營,明碼標價”的放心經營環境。