攤位小吃加盟無須技術經驗的行業須知「在線咨詢」

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有的小吃由于取材比較普遍，很快流行到其他地區；但有的小吃由于口味獨特或只用本地材料，只能局限在一個地區。現代由于人口流動大，材料運輸方便，許多原來局限在一個地區的小吃，迅速向各地擴散。

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食品安全現狀不容樂觀：餐飲行業與消費者日常生活聯系緊密，食品安全與人們生活息息相關，因而行業整體對食品安全監督及質量控制有較高的需求。食品安全已經成為人們生活中普遍擔心的問題，，毒大米，，假豬耳，頻繁的食品安全問題層不出窮。

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一些企業認識到這些問題，為提高員工的素質往往會開展員工培訓，但在培訓的過程當中，餐飲企業缺乏有針對性的培訓教材。此外，企業培訓絕大多數都是籠統的員工技能、禮儀禮節及制度方面的內容，而對進一步提升員的素質，訓練他們的管理技能，并無太大作用。

據一項中國旅游協會開發培訓中心對國內2三個城市33家5星級飯店人力資源的查詢拜訪，近5年，飯店員工的平均流動率高達23.95%，餐飲部分的流動率更是高達28.64%以上，而且隨著飯店業競爭的日趨猛烈，員工的流失率一直居高不下，并有繼續攀高的趨勢。