舟山膠原蛋白腸衣價格行業(yè)專家在線為您服務(wù)「在線咨詢」

東莞市志通腸衣有限公司跟您一起分享以下內(nèi)容，志通主要銷售各類腸衣，歡迎新老客戶蒞臨。

據(jù)中國產(chǎn)業(yè)調(diào)研網(wǎng)發(fā)布的中國腸衣行業(yè)發(fā)展監(jiān)測分析與發(fā)展趨勢預(yù)測報告（2016-2022年）顯示，目前全世界共有十余家膠原蛋白腸衣生產(chǎn)廠。大約二十年前，國外的膠原蛋白腸衣開始進人我國市場，以其成熟的工藝和穩(wěn)定的質(zhì)量在我國膠原蛋白腸衣市場中逐漸占有一定份領(lǐng)。幾年前，國產(chǎn)膠原蛋白腸衣緊俏、而且供不應(yīng)求。所以,與牛膠原的剝?nèi)〔煌?在剔肉機中從豬皮含脂層割去皮下的脂肪層,用這種方式來簡單地分離膠原,這通常不會是滿意的。尤其是年末肉制品加工旺季，膠原蛋白腸衣更是“一米難求”，因此國外膠原蛋白腸衣趁機大量涌入。目前，國外的膠原蛋白腸衣在我國占有市場份額較大的主要有英國 “德孚”、德國“那圖林”、烏克蘭“巴爾克金”等。

東莞市志通腸衣有限公司跟您一起分享以下內(nèi)容，志通主要銷售各類腸衣，歡迎新老客戶蒞臨

腸衣作為香腸的外包裝，其基本的功能就是保證香腸在一定條件及時間內(nèi)不變質(zhì)，以滿足貯存及流通的需要。這種功能由腸衣的阻隔性指標(biāo)所提供的，即：氧氣阻隔性、水汽阻隔性、香味阻隔性。

香腸的氧化變質(zhì)，失去營養(yǎng)價值不外乎由以下原因造成的；

氧氣進入香腸內(nèi)部，造成香腸的氧化褐變。這種變化是由外向內(nèi)進行的。首先使外層的香腸由粉紅色變淺，變白，而后逐步地變成灰褐色。將香腸橫向切開可以看到一個氧化圈，時間越長，氧化圈越深。

要制備  膠原蛋白腸衣,必須先配制膠原膏體。膠原膏體的配制過程如下:纖維膠原膏體實質(zhì)上是一種可擠壓的水性凝膠。膏體用一強無機酸(如鹽酸)或一有機酸(如乳酸)進行酸化以使膠原膨脹。1991年，世界食品出口大國意大利明確宣布禁止塑料食品包裝袋的使用，英國也從1991年開始使用一種可食用、薄而透明的薄膜保先果蔬，德國、瑞士、澳大利亞等國也正逐漸淘汰塑料食品包裝袋，我國也在“九五”期間實施了“綠色包裝”工程。或者,也可按照已知方法制取膨脹的堿性凝膠。通常,凝膠含94%~96%的水,和4%~6%(經(jīng)典的是約5%)的膠原和其它添加劑(以重量百分計)。