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              發布時間:2020-07-15 19:55  












              雖然餃子通常都是吃的,但中國的餃子卻不一樣。它們不僅味道濃郁,而且味道鮮美。膨脹的餃子也包含強烈的年度味道和甜蜜的慶祝活動。

              在北方制作餃子是中國農歷新年的亮點。可以說,即使情況更糟,新年前夜也可以保存,但餃子不能少,因為除夕可以聚在一起吃餃子。多么幸福。

              根據我們山東人的習俗,我們也在新年早上和中午吃餃子。再加上新年即將到來的新年,還邀請客人吃餃子。

              因此,春節餃子,繁重的工作任務,村莊開始于28日和29日。






              蘿卜木耳陷餃子:

              1.豬肉躲成泥,加生姜,適量鹽,料酒,一個雞蛋清,商用麻辣燙鍋,生抽,麻油,商用麻辣燙鍋價格,50k生花生油先腌片刻。

              2.胡蘿卜洗好切成細小顆粒用鹽腌一會兒。

              3. 泡好的木耳和蘑菇也切成細小顆粒。

              4. 用熱油把胡蘿卜,磨菇,木耳加鹽放入鍋里炒2分鐘。后和肉攪拌均勻即可。餃子餡就弄好了。

              5. 包好的餃子

              6. 水燒開放入鹽放入餃子煮開過連加3次冷水,加入香菜和醋就能吃了。






              牛肉餡的做法:

              原料:牛肉500克 白蘿卜1000克 洋蔥50克 雞蛋1個 姜汁50克 嫩肉粉5克 精鹽10克 胡椒粉5克 料酒15克 醬油25克 味精15克 香油25克 精煉油30克 干淀粉50克

              制法:1.牛肉去凈筋膜,洗凈,絞成細茸,用嫩肉粉、料酒、精煉油拌勻后,靜置約40分鐘,再加姜汁及清水250克攪拌均勻;白蘿卜去皮洗凈,切成厚片,入沸水鍋中煮熟后撈出,放菜墩上用刀剁成細粒,再用紗布包住,擠出水分;洋蔥切細末。

                     2.牛肉茸加入蘿卜粒、洋蔥末和勻,再加入精鹽、胡椒粉、醬油、味精、香油、干淀粉、雞蛋液拌勻,即成。

              注意:1.牛肉中不能有筋膜,且牛肉要絞細,才能多吃水分,使之細嫩。

                     2.嫩肉粉也可用蘇打粉代替,但用量不可過多。3.配料中白蘿卜也可用韭菜、芹菜等代替,如無洋蔥可用大蔥代替。

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