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諸城市朝陽機械有限公司專業(yè)生產(chǎn)番鴨宰殺生產(chǎn)線圖片

番鴨宰殺生產(chǎn)線圖片番鴨宰殺生產(chǎn)線圖片家禽屠宰設備流水線部分流程介紹 （如果此處的信息不是您想要的，請撥打圖片上的電話或者添加VX，公司有各種規(guī)格型號的屠宰設備，總有一款適合您）(五) 去絨毛

禽體燙褪毛后，尚殘留有絨毛，其去除方法有三種：一為鉗毛；噴淋冷卻是在風冷環(huán)境下，同時間歇或持續(xù)向tong體表面噴淋０～２℃的冷水，達到預冷的目的。二為松香拔毛：掛在鉤上的屠禽浸入溶化的松香液中，然后再浸入冷水中(約3s) 使松香硬化。待松香不發(fā)黏時，打碎剝?nèi)ィq毛即被黏掉。松香拔毛劑配方：11％的食用油加89％的松香，放在鍋里加熱至200℃～230℃充分攪拌，使其溶成膠狀液體，再移入保溫鍋內(nèi)，保持溫度為120℃～150℃?zhèn)溆谩Ｋ上惆蚊僮鞑划敚顾上阍谇蒹w天然孔(二) 清洗、去頭、切腳

1. 清洗 禽體褪毛后，在去內(nèi)臟之前須充分清洗。經(jīng)清洗后禽體應有95％的完全清洗率。一般采用加壓冷水(或加氯水) 沖洗。

2.去頭 應視消費者是否喜好帶頭的全禽而予增減。

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我國投入市場的肉雞產(chǎn)品主要有三大類，di 一類是去頭去內(nèi)臟的“西裝雞”。第二類是分割雞，即雞腿、雞翅、雞xiong等，分別包裝計價，供應超市、炸雞店等，分割雞有150多個品種，占整個肉雞產(chǎn)品的60%。第三類是深加工雞，主要是一些傳統(tǒng)的深加工產(chǎn)品。我國目前仍處于從分割雞向深加工雞的過渡時期，我國的深加工雞肉產(chǎn)品卻只占總量的15%左右，與發(fā)達國家70%以上及世界50%的平均水平相比，加工程度還很低，而且加工的品種也非常單調(diào)[1]。（二）放血宰殺放血可以采用人工作業(yè)或機械作業(yè)，通常有三種方式：口腔放血、切頸放血(用刀切斷氣管、食管、血管)及動脈放血。

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6.1 車間設備布置原則

（1）在布置時一定要滿足工藝流程順序，保證水平方向和垂直方向的連續(xù)性。

（2）凡屬相同的幾層幾套設備或同類型的設備或操作性質(zhì)相似的有關(guān)設備，應盡可能布置在一起，這樣可統(tǒng)一管理，集中操作，還可減少備用設備，即互為備用。

（3）設備布置時，除了要考慮設備本身所占位置外，還必需有足夠的操作，通行及檢修需要的位置。

（4）車間內(nèi)要留有堆放原料、成品和包裝材料的空地，以及必要的運輸通道切盡可能避免固體物料的交叉運輸。

（5）傳動設備要考慮安裝安全防護裝置的位置。

（6）要考慮物料特性對防火、防爆、防毒及控制噪聲的要求。對噪聲大的設備宜采用封閉式隔間等。

（7）結(jié)合布置要求及設備大小、檢修的頻繁程度等因素，再根據(jù)生產(chǎn)經(jīng)驗決定設備之間或設備與墻之間的安全距離[12]。