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發布時間:2020-07-25 07:34  





智慧餐廳小程序:
做餐飲的商家,剛開始的用戶仍然只能依靠類似美團這樣的平臺去擴展,用戶通過美團到店消費服務后,這個用戶就算作是我們商家自己的了,這個時候我們就可以利用小程序作為后續提供服務、關系維護、實現口碑營銷的一個重要工具了。日前,艾瑞咨詢發布《2018年中國智慧餐飲行業研究報告》,對我國智慧餐飲發展背景、現狀及未來趨勢做出了全a面分析。這里講一個有意思的細節,有一次我們通過美團去一家餐廳吃飯,消費結賬時商家執意不讓我們通過美團平臺支付費用,而是更加直接的告訴我們,直接付款可以享受比在美團上支付更加優惠的價格,那個時候還沒有小程序,商家都有擺脫平臺的想法。
我們可以想象一下,未來,如果我們通過美團找到了這家餐廳,到店后可能被商家告之直接使用小程序消費服務更加優惠,我們可以通過小程序點贊、結賬、介紹朋友還有優惠券,用戶體驗一點也不遜色于各大平臺。依托于微信龐大的用戶群體,客戶來源有保證,將餐廳開進用戶的微信里。這個時候,美團在一定程序上可能只是前期實現導流的其中一個平臺,等餐廳擁有了一定的用戶基礎之后,完全可以通過小程序實現客戶裂變,不需要完全依靠美團這樣的平臺了。
儲峰提出,在中國服務業,靈活用工和社會用工的配比是3:7,也就是說兼職人員占比20%-30%左右,70%以上都是固定工。對于服務行業尤其是餐飲門店來說,每天的營業額數值是存在波峰和波谷的,相應需要的人力資源配置差距也是相當大的。全聚德、西貝、嘉和一品、海底撈、眉州東坡等知名餐飲品牌就如何用創新的技術和理念自我賦能,以前瞻的眼光洞察行業發展進行了深入討論與交流。如果服務行業全部雇傭固定工,每年會導致40%的人力成本浪費。正因為這種情況,越來越多的服務行業開始采用靈活用工的形式,雖然節省了一部分的人力成本,但是對于門店的運營和管理難度卻增加了。
4月8日至10日,由中國連鎖經營協會主辦的“新消費論壇——2018中國連鎖餐飲峰會”在北京召開,來自全國各地的餐飲業大佬們圍繞信息化管理、外賣、供應鏈優化、新銳餐飲、創業者及食品安全等主題進行了研討。客人通過掃碼進入店鋪點餐界面,電子菜單新穎簡潔,菜品大圖一目了然,食客可以在完全沒有服務員協助的情況下直接選位、選人數、點餐、加菜以及結賬。數據顯示,2017年中國餐飲業實現了7.4%的增長,餐飲收入將近4萬億元。今年,餐飲業的增速有望進一步加快,到2020年,中國餐飲收入預計將突破5萬億元,未來的市場空間巨大。
不過,中國連鎖經營協會會長裴亮在會議上也表示,中國連鎖經營協會餐飲委a員會的調查結果顯示,中國餐飲行業在可持續發展的道路上依然面臨五大痛點,在快速迭代變化的今天,餐飲業一定要保持一個不斷挑戰自我、超越自我的創新心態,才能夠適應變化、贏得未來。③專業的市場指導,通過美團點評平臺數據分析與運營經驗,為商家提供新的機遇。