斬拌機品牌服務至上 圣地食品機械公司

       選擇斬拌機還需要特別注意的問題，斬拌機的構造是否有利于清洗。設備上面，不得放有任何物品，避免掉入鍋內造成險情，操作電盤，注意防水，避免短路，漏電及電器損壞等，工作時，由高速刀向低速刀轉換時，先按刀停按鈕，3秒后，再啟動低速刀及鍋，避免損壞電機。我們都知道，在使用完斬拌機之后，及時的清洗可以很好的延長斬拌機的使用壽命以及減少斬拌機出現(xiàn)故障的次數(shù)。那么，在選擇斬拌機的時候，就要查看斬拌機的結構設計是否合理。在清洗的時候是否會有很多的死角無法被輕易的清理到。如果沒有上述問題，那么，這將是一臺設計合理的斬拌機，可以被購買和使用。反之，一定要多選擇一些廠家進行選購。在安裝斬拌機的時候，如果安裝的適當，將會有利于斬拌機的安全使用和生產。但如果在安裝時就出現(xiàn)問題，那么，在日后的使用中，斬拌機是無法避免故障的經常出現(xiàn)的。因此，在進行斬拌機的安裝時，就需要注意一些事項。

諸城市圣地食品包裝機械廠是生產研制肉制品加工機械和包裝機械的專業(yè)廠家，擁有的技術人員及訓練有素的技術工人，具有雄厚的設計、開發(fā)、制造能力。

      斬拌機的使用檢查：斬拌機使用檢查將轉到從低速往高速慢慢控制，按照需要進行轉鍋和轉速的調整。高速斬拌機主要把脂肪打成細小的顆粒，現(xiàn)用的設備有斬拌機，通過斬拌機的高速運轉把肉類打成細小的顆粒，單憑肉眼，幾乎無法分辨出它里面的脂肪——通俗說是肥肉，是多是少。如果是使用真空，在前蓋復位后方可抽真空。工作結束先將“轉鍋”停止，在逐級停止“轉刀”按照“先開刀，后開鍋，先停鍋，后停刀”的原則。在遇到危險情況或者是特殊情況下，使用急停按鈕緊急控制器，設備在設置的時間內停止工作，同時鍋自動停止。右下方為真空，充氣開關，左側為真空，右側為充氣。右上方為前后蓋開關，由液壓系統(tǒng)控制。充氣后，真空度到零方方可打開前蓋出料。物料粒度達到要求后即可出料。在料口下方放置好容器。手握出料器手柄，將出料盤置于轉鍋內，出料盤可以把肉引至預置的容器內，出料完成后把出料器放回原處，出料盤自動停止轉動。

      斬拌機利用斬刀高速旋轉的斬切作用，將肉及輔料斬成肉餡或肉泥，還可以將輔料、、水與肉餡或肉塊一起攪拌均勻。二、開機前必須檢查刀頭是否緊鎖，鍋內及肉料中有無異物，切忌將其帶入鍋內。采用變頻技術，刀速調整范圍大，具有節(jié)能的功能，刀速、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙、斬刀材質和刀的硬度設計為合理。斬拌機刀速、鍋速、斬刀與轉鍋的間隙達到的組合，使斬切產品細度好、升溫小、斬拌時間短，特別是由于乳化處理，使腸類產品的細密度與彈性大大增強，的提高了肉制品乳化效果、彈性及細膩度。

■ 斬拌機是利用斬刀高速旋轉的斬切作用，將肉斬成肉餡或肉泥狀，還可以將肉、輔料、水一起攪拌成均勻的乳化物。本公司生產的斬拌機的刀速、鍋速、斬刀與轉鍋的間隙達到的組合，使斬切產品細度好、升溫小、斬伴時間短。

■ 斬刀選用進口材料經過特殊工藝加工，具有硬度高、耐磨損、韌性好等特點

■ 斬鍋為鑄不銹鋼材質，并具有防溢鍋沿，杜絕了滲料、溢料現(xiàn)象

■ 關鍵部件采用機加工中心加工，確保加工的度

■ 刀尖與斬鍋的間隙為1.5-2mm，肉料斬伴、乳化效果好

■ 刀軸軸承采用兩道密封，確保刀軸旋轉部位良好潤滑，使傳動平穩(wěn)

■ 整機具有良好的動、靜平衡，噪音低、震動小