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發布時間:2020-11-06 10:44  







浙江武義增榮食品機械有限公司(原名為:浙江武義增榮茶機廠,地址位于武義縣王宅鎮古馬山工業小區。 公司主要生產“壺山牌”茶葉加工機械,茶機產品有:名茶機械;初、精制機械;干燥設備及自動化流水線等系列100多個品種。下面與您分享
什么是手工殺青?
普洱茶手工殺青,一般是用鐵鍋,手炒。過去茶農條件艱苦,經常是一口鍋煮了飯菜,又拿來炒茶葉。但現在茶山上制茶基礎設施都有所改善了,再加上茶商、茶企的嚴格要求和幫助,茶農炒茶的鐵鍋都改為了專鍋專用。三是散失茶葉中的一部分水分,使茶葉由硬變的柔軟,為以后的揉捻做好準備。從制茶技藝來講,手工殺青要求較高,制茶者得豐富的制茶經驗,能夠很好的掌握火候,翻炒頻率也必須均勻有序。

如何解除綠茶殺青的困惑
綠茶鮮葉殺青,是利用高溫致使酶失去活性,阻止酚類物質發生酶促氧化,保持葉綠、湯綠的綠茶品質特征;適度散失水分(一般失重率在40%左右),便于做形(揉捻成條、理條壓扁)。目前各地使用的茶葉殺青設備繁多,各有特點。
中國茶區和茶葉銷售市場遼闊,各個區域加工習慣和飲用不同,經銷客戶對茶葉色澤、香氣的要求也不同。從而帶來根據殺青葉質量要求,如何選擇不同殺青效果的設備的困惑。
公司主要生產“壺山牌”茶葉加工機械,茶機產品有:名茶機械;初、精制機械;干燥設備及自動化流水線等系列100多個品種。

【茶葉揉捻機】【茶葉殺青機】【茶葉烘干機】
殺青機主要結構是由主體框架,滾筒,排濕裝臵,傳動裝臵,加熱裝臵部件組合起來,殺青機的使用特點是具有極高的生產效率,能夠連續進行作業,具有操作方便易上手。工作原理是:通過加熱裝臵對筒體進行加熱,放入新鮮茶葉進入料斗送到加熱的轉動筒內,在半封閉狀態下茶葉直接吸收熱量進入體內,使茶葉葉溫升高,在螺旋導葉板的帶動下下,殺青機一邊翻動、一邊前進,茶葉內的水分被不斷的進行汽化,酶的活性同時被迅速氧化,使得茶葉呈現翠綠狀并達到殺青的目的,后通過管道被軸流風機排到室外即可。茶葉機械的發明和改進,對于改進茶葉的質量,具有無法替代的作用,為每一位愛茶的人奉上一杯好茶提供了保證。
