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　餐整個的餐飲平配送體系當中蔬菜的配送能占到很大一部分，在這里天津莎家邦公司就來給大家講講相關的一些小知識：

　　1、西紅柿、茄子放入保鮮袋，西紅柿、茄子應放入大號的保鮮袋中，扎緊袋口，將其放在陰涼處。還需要注意的是，每天應翻開袋口，換氣5分鐘左右。如果有水珠凝結，用潔凈的毛巾擦干，再扎緊袋口，這樣可以保鮮十幾天。

　　2、芹菜、韭菜根部放入水中，買回的新鮮芹菜、韭菜、茼蒿等應先擇去黃葉，用細繩在中心寬松地扎起來。盆中放入適量清水，把芹菜根部浸入水中，可以堅持3—4天較為新鮮。

　　3、蔥姜蒜放入網兜，大蒜、蔥、姜、辣椒大多為調味品，保存時進來能堅持原貌。大蒜的保存辦法與洋蔥相似，可將其放入網袋中，然后懸掛在室內陰涼通風處，或是放在有透氣孔的專用陶瓷罐中。而姜分為老姜和嫩姜，老姜不適合冷藏保存，可放在通風處和沙土里，嫩姜運用保鮮膜包起來放在冰箱內保存。

　蔬菜配送也是隨著人們生活水平的提高、健康意識的提高以及互聯網的普及而興起的一種購買蔬菜的方式，這些蔬菜多為新鮮蔬菜、有機蔬菜能夠滿足人們日益增長的健康飲食需求，快餐配送公司也有相關的蔬菜配送業務，致力于為客戶提供新鮮蔬菜，健康、安全、衛生。

莎家邦快餐配送公司為什么要開展蔬菜配送的業務呢?很多人對此表示不解，其實這主要還是因為青島快餐公司本身有這個便利條件，因為公司每天都需要采購大量的食材用來做快餐，而不少需求單位也需要采購食材，可是由于采購量有限，所以在采購商往往會受到限制，基于這種現狀，青島快餐配送公司就先以自己的名義進行加量采購，而后配送到各個單位，滿足各個需求單位的日常采購需求。

國人的主食為谷物，是熱能的主要來源，應占食物熱能的60%左右。由于各種谷物中所含營養成分不盡相同，而且經過稻加工的食品雖然口味較好，但營養素損失很多，因而對于糧食的攝入原則應該是粗細搭配，并盡可能吃新鮮糧食。每天進食量的多少，可根據活動量而有所不同。一般以400克一600克為宜。其余熱能由魚、肉、蛋、奶等副食品提供。但總熱能不能超過標準，否則將引起體重超重。

魚、瘦肉、蛋、乳制品、豆制品都含有豐富的蛋白質。那么哪種食物含的蛋白質較高?我們每天吃多少為宜呢?我們不僅要看食物中蛋白質含量的高低，而且要看它是否容易被人體消化吸收和利用。蛋、奶類不僅蛋白質含量高而且非常容易被消化吸收，因而是很好的蛋白質來源。但是蛋、奶不能代替肉類，因為動物肌肉中的血紅蛋白型鐵容易被人體吸收利用。

蔬菜沙拉里的蔬菜種類很多,但每種用量都不多

蔬菜沙拉里的蔬菜種類很多，但每種用量都不多，購買原料后，如果有些原料份量比較大，可以分別用保鮮袋裝好放在冰箱冷藏，每次取出一小部分來使用即可；紫甘藍和胡蘿卜都是可以生吃也可以用水焯一下再拌著吃的食材；西蘭花、蘆筍是需要用開水焯熟后才能食用的，但用開水焯的時候時間不能太長；要根據每種蔬菜不同的特性來處理食物；焯過水的食物需要用涼水過涼，不僅能夠保持食材的色澤，也能讓食材的口感更脆嫩；