肉夾饃加盟品牌優(yōu)選企業(yè) 西安趙家臘汁肉

肉夾饃加盟品牌

外觀焦黃，條紋清晰，

內(nèi)部呈層狀，餅體發(fā)脹，

皮酥里嫩，火功到家，

食用時(shí)溫度以燙手為佳，

且肉夾饃是熱饃夾涼肉，

餅酥肉香，爽而不膩，乃是陜西小吃。

來(lái)過(guò)陜西的人應(yīng)該都知道，

走在西安街頭，

隨處可見(jiàn)各式各樣的老潼關(guān)肉夾饃店，

店店生意火爆。

老潼關(guān)肉夾饃雖然出名，

但是制作起來(lái)卻并不簡(jiǎn)單，

肉夾饃加盟品牌的餅制作方法獨(dú)特：

用精制面粉加溫水、堿面和豬油攪拌，

和成面團(tuán)，搓成條，卷成餅，

在特別的烤爐內(nèi)烤制，

待花色均勻，餅泛黃色時(shí)取出。

臘汁肉的制作也是很有講究的，

將五花肉放在裝有配方和調(diào)料的鹵鍋內(nèi)浸泡和燉煮，

肉質(zhì)細(xì)膩，芳香撲鼻肉是肥而不膩，

瘦而不柴，吃起來(lái)咸香適口，

回味深長(zhǎng)。

趙家臘汁肉小貼士：

1.建議先燉上肉，然后發(fā)面，時(shí)間安排是肉燉好了，餅也差不多烙好了，這樣會(huì)更美味。

2.燉肉的湯汁不能完全燉干，肉跺碎后，還要澆上少許湯汁。

3.以上份量我做成了15個(gè)小餅，也就是說(shuō)平均下來(lái)每個(gè)大約需要40g面粉。

饃的做法1、大盆中放入面粉、酵母、糖和油2、加入清水（面粉吸水性不同，留一點(diǎn)點(diǎn)，需要再加）3、先用筷子攪拌后再揉成光滑的面團(tuán)4、蓋上保鮮膜室溫發(fā)酵至兩倍大5、取出發(fā)好的面團(tuán)排氣，分成九個(gè)大小均等的小面團(tuán)，全部揉圓6、取一個(gè)小面團(tuán)，用手輕輕按扁，然后用搟成杖輕輕搟成圓形7、平底鍋燒熱，不放油，放入面坯，小火慢慢烙至兩面都成金黃色，烙的時(shí)候蓋上鍋蓋肉拌好了，饃也烙好了，用刀將饃從中間切開，不要切斷，再夾入肉，香噴噴的肉夾饃就做好了

肉夾饃是起源于陜西的一款特色美食，獨(dú)特的美味在市場(chǎng)上贏得了不少客群的喜愛(ài)。如今隨著餐飲市場(chǎng)的不斷興起，越來(lái)愈多的肉夾饃加盟品牌也出現(xiàn)在人們的視野當(dāng)中。其中趙家臘汁肉肉夾饃憑借獨(dú)特的味道和超低的價(jià)格，成為了行業(yè)當(dāng)中的品牌。而在陜西，主營(yíng)“習(xí)連套餐”中另一重要美食——泡饃的大多數(shù)是清真餐館，因此，能在這種餐館里吃到的只能是臘牛羊肉夾饃。并且為廣大消費(fèi)者帶來(lái)了營(yíng)養(yǎng)、美味、健康的美食，技術(shù)先進(jìn)，西安趙家臘汁肉餐飲管理有限公司擁有著多年的管理經(jīng)驗(yàn)。