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傳統(tǒng)辣椒醬和新型辣椒醬的區(qū)別

隨著社會(huì)的不斷發(fā)展，油辣椒批發(fā)的制作方法當(dāng)然也是在不斷完善的，那么它和傳統(tǒng)的辣椒醬有什么區(qū)別呢？

我們首先了解到，傳統(tǒng)辣椒醬的生產(chǎn)流程是選料、粉碎、拌料、烘曬、裝瓶、成品；而新型辣椒醬的生產(chǎn)流程則是分兩頭磨細(xì)后，才進(jìn)行調(diào)配、殺菌、罐裝以及成品。

而在新型辣椒醬的制作過(guò)程中，一頭是干紅辣椒的洗凈、取蒂、攪碎、浸泡、磨細(xì)，另一頭則是鹽漬蒜米、脫鹽、攪碎、磨細(xì)。

辣椒醬有哪些功效

油辣椒批發(fā)不但是我們吃飯時(shí)的調(diào)味品，其實(shí)它是具有一定功效的，我們具體來(lái)了解一下。

食用辣椒醬可以解熱鎮(zhèn)痛，因?yàn)槔苯沸翜兀軌蛲ㄟ^(guò)發(fā)汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛，所以具有較強(qiáng)的解熱鎮(zhèn)痛作用。而且辣椒的有效成分辣椒素，可以阻止有關(guān)細(xì)胞的新陳代謝，從而終止細(xì)胞組織的癌變過(guò)程。

此外還可以增加食欲、幫助消化，因?yàn)槔苯窂?qiáng)烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助消化。

關(guān)于辣椒醬的做法

要制作油辣椒批發(fā)的話，在辣椒買(mǎi)回來(lái)之后，先清洗干凈，放在一個(gè)簾子上面控干水。

把辣椒放在攪拌機(jī)里面攪碎，喜歡細(xì)膩的就碎碎的，喜歡糙的就粗一點(diǎn)。 把辣椒碎放在鍋里，將鹽，味素，糖，豆瓣醬，醋，一并放在鍋里，開(kāi)始一邊攪拌，一邊熬制，直到開(kāi)鍋就可以了。 完全涼了之后，把蒜末放在盆子里，開(kāi)始攪拌，均勻即可。

把做好的辣椒醬放在保鮮盒中放入冰箱中冷藏保存就可以了，吃的時(shí)候隨吃隨取，特別的方便。

辣椒是越辣越好嗎?

    油辣椒批發(fā)廠家?guī)饰觯豪苯肥窃嚼痹胶脝?依據(jù)科學(xué)測(cè)量，辣椒有較高營(yíng)養(yǎng)成分，含有胡羅卜素、蛋白、人體脂肪、C及鈣、磷、鐵等，在其中C的含量歸屬于者。 更該明確提出的是辣椒越辣，帶有的辣椒素越大。 辣椒醬廠家提示它有下列幾層面功效： 1.嚴(yán)寒濕冷時(shí)節(jié)吃一些辣椒能耐寒，又能避免因著涼返潮造成類(lèi)、漫性腰腿疼、感冒及受凍等病癥。 2.刺激性唾沫和胃酸代謝，加速腸胃腸蠕動(dòng)，提高胃口。 有、病、血壓高、牙痛、咽喉腫痛、眼病、鼻竇炎、痣瘡、腫等特殊家庭要慎食。需要注意的是，不想讓辣椒醬壞掉的話，在制作的過(guò)程中不要讓它見(jiàn)水，準(zhǔn)備一些高濃度的酒倒入里面，這樣能保證辣椒醬不壞，將辣椒碎和蒜末均勻的攪在一起，放入鹽，再攪拌的時(shí)候戴上一次性手套，不然到時(shí)候會(huì)很辣。