速食餐包公司服務(wù)放心可靠“本信息長(zhǎng)期有效”

鮮切蔬菜又名輕度加工蔬菜，是指對(duì)新鮮蔬菜進(jìn)行整理、清洗、切分、 保鮮、包裝等處理，并使蔬菜保持生鮮狀態(tài)的制品。然而蔬菜含水量高、組織脆嫩、營(yíng)養(yǎng)豐富、易變質(zhì)，因此鮮切蔬菜需經(jīng)過(guò)處理才能在常溫下長(zhǎng)期保藏。

現(xiàn)有的鮮切蔬菜的加工過(guò)程中，通常使用護(hù)色液來(lái)浸泡蔬菜，例如水楊酸、山梨酸、苯甲酸等化學(xué)防腐劑對(duì)蔬菜進(jìn)行保鮮，并進(jìn)行了大量研究，取得了良好的效果。然而，由于化學(xué)合成防腐劑的安全性問(wèn)題，人們?cè)絹?lái)越注重天然防腐劑的研究。因此迫切需要研制無(wú)公害的鮮切蔬菜保鮮加工技術(shù)。

天津莎家邦對(duì)于配餐公司食材有哪些標(biāo)準(zhǔn)，天津莎家邦速食配送有限公司是一家以采購(gòu)、制作、營(yíng)養(yǎng)配送為一體的特色餐飲公司，集餐飲管理、餐飲配送為一體，著力為企事業(yè)單位解決就餐問(wèn)題。

天津莎家邦配餐公司一直堅(jiān)持的原材料采購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)如下：

　　1.豬肉類(lèi)：必須提供放心肉，需有動(dòng)物衛(wèi)生檢疫及屠宰證明，去除內(nèi)臟、肉質(zhì)鮮嫩、不注水；對(duì)于鮮豬手腳等，須去除雜毛污物，交貨以干凈、新鮮、大小適中為標(biāo)準(zhǔn)。2.牛肉類(lèi)：有動(dòng)物衛(wèi)生檢疫證明，去除牛筋雜物，肉質(zhì)鮮嫩。3.雞鴨類(lèi)：有動(dòng)物衛(wèi)生檢疫證明，表皮光滑，新鮮肥嫩，無(wú)內(nèi)臟。4.鹵貨類(lèi)：色香味美、無(wú)異味，燒鵝燒鴨等表面赤褐色、腹肉干水、燒熟、味道鮮要香，須提供加工工場(chǎng)衛(wèi)生許可證等證需件。5.凍品類(lèi)：需有出廠日期、保質(zhì)期，品質(zhì)要優(yōu)良包裝過(guò)關(guān)，無(wú)摻假。

配餐公司的營(yíng)養(yǎng)配餐就是按人們身體的需要，根據(jù)食品中各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的含量，設(shè)計(jì)一天、一周或一個(gè)月的食譜，使人體攝入的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)等幾大營(yíng)養(yǎng)素比例合理，即達(dá)到均衡膳食。簡(jiǎn)單講，就是要求膳食結(jié)構(gòu)多種多樣，谷、肉、果、菜無(wú)所不備。

1、要進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)配餐，首先要了解各種食物的營(yíng)養(yǎng)成分及其含量，然后根據(jù)人體對(duì)熱能、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素的需要，選擇搭配食物，進(jìn)行合理烹調(diào)。2、均衡膳食首先要滿足人體對(duì)熱量的需要，三大產(chǎn)熱營(yíng)養(yǎng)素在總熱量中的百分比應(yīng)當(dāng)是：蛋白質(zhì)10%~15%，脂肪20%~30%，碳水化合物55%~65%。均衡膳食還包括各種維生素和礦物質(zhì)的攝取量。只有營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)合理，身體才能健康。3、每天三餐總食量的分配，按3：4：3的比例較為合理，即早餐占30%，午餐占40%，晚餐占30%。

配餐公司會(huì)針對(duì)面向的群體制定適合的配餐計(jì)劃。使人體攝入足夠的能量和各種營(yíng)養(yǎng)素，同時(shí)防止能量和營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入過(guò)量，達(dá)到平衡膳食的目標(biāo)。保證好配餐的基本原則：

1）保證營(yíng)養(yǎng)平衡。食物之間的搭配要合理，主副食搭配、粗細(xì)搭配、葷素搭配。2）合理的膳食制度。符合人們生活和工作需要的餐次間隔和餐次比例。3）合理的烹調(diào)方法。少油、少鹽、無(wú)味精、雞精，低溫、中小火烹調(diào)，多蒸、炒拌、炸、腌、烤。4）兼顧飲食習(xí)慣和食忌。在不違反營(yíng)養(yǎng)學(xué)原則的前提下，照顧就餐人員的飲食習(xí)慣。5）結(jié)合市場(chǎng)供應(yīng)。6）兼顧經(jīng)濟(jì)條件。配餐公司根據(jù)個(gè)體或群體對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)素的需要，結(jié)合實(shí)際情況合理選擇各類(lèi)食物，以攝入足夠的能量和各種營(yíng)養(yǎng)素；且要考慮選擇合理的食物加工、烹調(diào)方法和飲食制度。為保證營(yíng)養(yǎng)均衡堅(jiān)持實(shí)行“四搭配”方案。