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發布時間:2020-07-19 23:52  










雖然關掉機體的電源開關,但電箱內仍有可能帶有電,所以在進行設備維護前,務必關掉設備外部的供電電源總開關。切勿帶電作業,確保清潔人員的安全。
打開設備的檢修門后,抽出電場之前要先將電場殘余電荷進行放電。應先用螺絲刀泄放電場中殘留電荷。家用燒烤爐因其獨特的制作工藝,采用旋轉式電烤肉機加熱烤熟后從烤肉柱上一片片削下,自動燒烤爐佐以沙拉菜、配料裝入面餅中制成的。具體操作是手握住螺絲刀的絕緣手柄,用螺絲刀的金屬部分短接一下電場其中一個筒的陰陽極。用戶清洗電場的同時,必須嚴格按時對機箱內部油污進行清洗,杜絕滋生火災隱患。
風干
除了魚肉、海鮮、肉串(牛肉串、豬肉串、羊肉串等)、素料外,其他的原料腌漬后則需要掛上脆皮水(脆皮水的調制:2千克9度米醋、250克麥芽糖、250克大紅浙醋、1千克蒸餾水、100克蜂蜜)后,進行風干處理,風干的時間一般在12小時左右。

我們選用的吊爐是從市場上購買的,根據品質不同,價格在300-1200元.也可以自己制作,成本是非常低的。油煙凈化器:主要功能就是通過多級濾化,把油和水從油煙中分離出來,排出去的是最干凈的氣和極微量氣態的油(碳氧分子鏈很短),油煙凈化率達到99%以上,長年使用,機器內部和風管不沾油膩,不用清洗解除了全從類對油煙的煩惱,是人間一大奇跡。我們使用的是機制木炭,也就是無煙木炭,燒紅即可使用??局茣r間關系到成品的口感,根據經驗,我們測算出雞脖子的烤制時間為20分鐘,雞翅為15分鐘,鯉魚為16分鐘,羊排為24分鐘,羊腿為40分鐘,肉串為6分鐘,五花肉為7分鐘,豬排骨為12分鐘。
扇子調節火候的重要道具,沒扇子,不專業!
調味盒、小刀、盤子、筷子、紙巾、紙杯、垃圾袋帶些濕紙巾和面巾紙和紙杯子,還有洗滌用品。都是常用的廚具,準備充分才能有美好享受。
必備工具大清點:
木炭、酒精、報紙、打火機或火柴
燒烤爐、碳夾、烤叉、釬子(烤針)、燒烤網
食物夾、油刷、調味盒、扇子、小刀、盤子、筷子、紙巾、紙杯、垃圾袋
