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發布時間:2020-09-23 10:26  
醬臘肉
一盤醬臘肉:是年味,是鄉愁,是家的味道。
正如《舌尖上的中國》說:“這是鹽的味道,山的味道,風的味道,陽光的味道,也是時間的味道,人情的味道。這些味道,才下舌尖,又上心間,讓我們幾乎分不清哪一個是滋味,哪一種是情懷。”
要做好臘肉,豬很重要,豬的生長時間一定要夠,生長環境和吃的東西也非常重要。“說真的,有時候我都羨慕豬……沒有升職壓力,沒有家庭矛盾,也不用背KPI……”

臘肉不是什么美食,宮廷大菜,也沒有精細復雜的制作工藝,只靠等。等豬仔長大,等肉入鹽味,等煙火撩去多余的水分,一條肉就是一個冬天。
臘肉是一盤濃濃的鄉愁
有一種味道,或許是你終生難忘的,那就是臘肉的味道,臘肉,對于漂泊在外的人而言,是腦海里揮之不去的回憶,臘肉是一盤濃濃的鄉愁。

經過煙熏后的肥肉,肥而不膩,擺在盤里,那脂肪不再油鼓鼓,已如水,水靈靈的,可以從這面看得見那面;而那瘦肉部分,緊如筋板,嚼起來比干牛肉更有筋道,又是不剝皮的,帶皮臘肉那皮,韌性強,味道脆,能與利齒糾纏多回合,可在舌尖持久生味,讓人回味無窮。
雪花牛仔骨醬臘肉價格
產品名稱:雪花牛仔骨
凈含量:400克
處暑已過
也是一場秋雨一場寒
要說什么能暫時抵御這寒冷
那一定是大口吃肉帶來的快感!
牛肉的營養價值高
古有“牛肉,功同黃芪”之說
中醫認為,牛肉入脾、胃經
是適合冬季進補的食物之一

牛仔骨
又稱牛小排
指的是牛的肋骨部位
肉質肥腴有筋腱,多汁耐嚼、味道濃郁
西方營養學認為
牛肉蛋白質含量高,脂肪含量低
所以味道鮮美,受人喜愛
享有“肉中驕子”的美稱
蒜香骨
蒜香骨
今天分享一下“蒜香骨”的家常做法,喜歡的朋友可以先收藏,有空自己試一下。
現成的蒜香骨,方便美味,鍋控干后,倒入1000克大豆油,油溫五成熱時,放入排骨段,用中小火把排骨炸熟,過程要十分鐘左右,一定要用中小火,否則排骨外表糊了,里面還沒有熟,炸至色澤金黃撈出。

等油溫七成熱時,再次放入排骨段炸三十秒馬上撈出,通過復炸以后的小排骨,外酥里嫩,然后裝盤,這樣一盤咸香入味,蒜香味濃郁的蒜香骨就做好了。
蒜香排骨是一道美味可口的漢族名菜。其口感蒜香濃郁,質嫩味美。