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發布時間:2021-10-27 03:58  






說到'鑒賞家'和'門外漢',就涉及另一個問題了:啤酒不僅是一種提供能量的飲料,它也是一種社交飲品,一種讓你表達自己和被社會接受的載體。在斯坦福商學院的托馬拉看來,如果你能欣賞一種很小眾的東西,甚至用一種自nue的方式,那么你會得到一種與眾不同的滿足感。
另外,苦烈的啤酒價錢更貴,這也是原因之一。加利福尼亞理工學院的普拉斯曼曾在2007年作過研究,人們真的相信,同一種酒從標價90美元的瓶子里倒出來時,比裝在標價10美元的瓶子里要美味。不僅測試者的主觀評分如此,連他們通過fMRI掃描出的大腦活躍度也如此。'當他們喝下那些昂貴的啤酒而非大路貨時,也向外傳送著一種高人一等、品位非凡的感覺。'普拉斯曼說。
因此經過長期的討論,在0到50之間折中成了之后的方案,這是一個妥協的過程, 25%是 BA 給出的后結論。這個看起來很兒戲的解決方案至今沒有修改,BA的i鮑勃(Bob Pease)說:“這個當然是可以修改的,如果有成員認為有修改的必要,可以通過流程開會解決。但執行到現在確實沒有改變過,說明這還算是一個大家都能接受的標準。”
近來,全國各地的精釀啤酒屋、啤酒吧,如雨后春筍般冒了出來,走到哪里,都能看到精釀啤酒玩家們泡在酒吧,樂不思蜀。
與人們印象中啤酒味道的苦和淡不同,精釀啤酒就像為你的味蕾打開了一扇新的大門,喝進肚子的每一口酒水都混合了糧食原料、瓜果蔬菜、香料、辛料、木桶的奇妙香氣。除了味道的與眾不同外,精釀啤酒背后象征的個性自在、不受條條框框限制的精神內核才是吸引精釀啤酒發燒友樂此不疲的關鍵。
大量進口啤酒以“類精釀”的身份進入中國市場,在2017年呈現10%左右的增速,市場份額持續增長。不過,估計進口啤酒和國內精釀啤酒的市場份額加起來僅為5%左右。
精釀的潮流必然會來到,某些國產啤酒企業認為精釀不成氣候,但沒想過10年后市場可能會呈現的不同局面:“如果現在不作好準備,可能到時會付出更多成本?!?
精釀文化促使精釀啤酒在華快速發展,受到眾多gao端年輕消費者的青睞。手工精釀啤酒相對于大型啤酒廠的成品啤酒具有品種多樣、品質gao端、與餐飲休閑文化契合度高、運輸成本低等特點。