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發布時間:2020-07-28 20:58  








義烏真耀服飾有限公司,旗下有“真耀”、“特斯美”兩大品牌,主要生產銷售:廚師服、圍裙、廚師帽、工裝制服、領巾等。
關于廚師的衣服面料,你了解多少?
日常生活中,人靠衣裳馬靠鞍,在非工作場所,穿衣戴帽,各有所好,但在工作環境中,合適的工作服才能體現出專業的分量。廚師服,顧名思義就是廚師的工作服。在餐廳,廚師服才能體現出廚師的專業,才能與其他服務員和食客們區分開來。其中中餐廚師服和西餐廚師服也多有不同,但總體上都是為了工作上的舒適方便。一是穿起來舒適。二是簡單實用。廚師服在面料選擇上主要有純棉、滌綸、亞麻、滌棉混紡、棉滌混紡五種,由于各種質地具有各自不同的優缺點,所以適合不同類型的廚師穿著。在面料質地上來說,棉滌混紡的質地更適合做廚師服,但廚師本人卻等偏向純棉和亞麻質地的廚師衣服。廚師服主要采用的面料有純棉、滌棉和亞麻,現在也有廚師服,廚師服面料是納米的,廚師服多為白色布料,這樣看上去干凈衛生。1984年,中國第一個廚師帽會組織--中國廚師帽會廣州分會成立。
廚師必知的西餐知識大普及
西方各國的餐飲文化都有各自的特點,各個國家的菜式也都不盡相同,可分為法式、英式、意式、俄式、美式、地中海式等多種不同風格,例如法國人會認為他們做的是法國菜、英國人則認為他們做的菜是英國菜。西方人自己并沒有明確的“西餐”概念,這個概念是中國人和其他東方人的概念。廚師的等級:在60年代前,廚師的等級很模糊,那時還沒有廚師長的叫法,而是稱之為大組長。
近幾個年代以來,隨著東、西方文化的不斷撞擊、滲透與交融,東方人民已經逐漸了解到西餐中各個菜式的不同特點,并開始區別對待了。一些髙級飯店也分別開設了法式餐廳、意式餐廳等,西餐服務已經成為我國餐飲服務的主要形式之一。
大家剛進后廚,地一時間領到的就是廚師服。也許,你以為它只是工服廚師服廠家直銷,其實它是“廚師”這個職業的象征??墒亲隽诉@么多年廚師,你真的了解廚師服嗎?
90年代前,中國廚師服大多可以用“夏天滌綸冬棉衣”來概括。
面料、純棉衣
在“的確良”引入國內前,尤其是改革開放前,純棉是大部分廚師服面料的唯i一選擇。
當年,無論是國i宴廚師、廚藝學校師生還是普通廚師,無論是膏級廚師還是普通廚師,大多是穿軍便服式的純棉廚師服。
2005年至今:從量體裁衣到五花八門
隨著餐廳明檔的興起、明廚亮灶的推廣和網絡媒體的發達,有很多廚師開始從后廚走向前廳廚師服廠家直銷,與食客面對面交流,或是面對鏡頭,講述自己的故事。這些改變,都要求廚師有穿著整齊干凈、面帶笑容、自信滿滿的形象。
此外,職位高低不再通過衣服款式(單排還是雙排紐扣)來區分,而是通過廚師帽、廚師服廠家直銷圍裙、領結來分別。這樣不僅可以提升每個人的團隊榮譽感,還能帶給食客一種“我們是一個專業廚師團隊”的感覺。