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牛肉腌制機價格的保養(yǎng)方法

牛肉腌制機價格保養(yǎng)

1、每次工作結(jié)束后打開真空油水分離器底閥開關(guān)，放盡污水，清除真空吸入物，清洗真空油水分離器，保證真空管路暢通。

2、真空泵應(yīng)每120小時進行一次停泵檢查油的污染情況，如果真空泵內(nèi)油已被污染，則應(yīng)及時換油。3、每次滾揉工作結(jié)束后，須用清水沖洗干凈，并按出料按鈕筒體正轉(zhuǎn)，放盡污水，以保證筒體內(nèi)不存留殘物。換油之前泵必須空載運轉(zhuǎn)15分鐘，讓油加熱后停泵旋開放油塞將污油放盡。用一些新油或清洗用油清洗泵后注入新油（新油為10#汽機油，各汽加油站均有售）。真空泵的維護與保養(yǎng)可參照真空泵使用說明書執(zhí)行。

3、經(jīng)常檢查蝸輪減速機油位，如發(fā)現(xiàn)油位低于油窗高度1/2時應(yīng)及時加注30#機械油。

牛肉腌制機價格

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1.本產(chǎn)品具有連續(xù)真空功能，配備數(shù)顯真空表實時顯示滾揉筒的真空度，可以有效縮短滾揉時間，提高滾揉效率。

2.真空滾揉機槳葉設(shè)計，選用“V型”和“單片型”槳葉，不同的滾揉力度，適用不同的產(chǎn)品，正轉(zhuǎn)滾揉、摔打、反轉(zhuǎn)出料。

3.（選配）PLC和觸摸屏控制，監(jiān)控方便直觀，可存貯100個工藝配方。

4. 采用變頻調(diào)速，啟動平穩(wěn)，并且調(diào)速范圍廣，縮短出料時間，出料更徹底。

5.真空泵采用水環(huán)真空泵，配置真空管路過濾器，選用高品質(zhì)真空傳感器，提高真空系統(tǒng)的可靠性。

6.滾揉筒身設(shè)有大口徑方孔原料可由提升機或輸送帶直接輸入，實現(xiàn)自動化生產(chǎn)。

7.整機采用SUS304不銹鋼制作，滾筒內(nèi)部精細打磨，滾揉筒腹部具有清洗口，能使?jié)L揉筒內(nèi)徹底清洗。支架采用不銹鋼方管，滾揉筒內(nèi)表面精細拋光，減少額外升溫，利于清洗。

真空滾揉機是將塊狀肉在真空狀態(tài)下，通過筒體轉(zhuǎn)動進行滾揉。2、真空泵應(yīng)每120小時進行一次停泵檢查油的污染情況，如果真空泵內(nèi)油已被污染，則應(yīng)及時換油。滾揉機筒體轉(zhuǎn)動時，塊狀肉在真空狀態(tài)下膨脹，纖維組織被拉開，在導(dǎo)葉片的作用下沿筒壁作向前→向后→向里→向前的回旋運動，互相擠壓，同時沿筒壁切向翻滾、摔打。這樣使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白，易被人體吸收。還能以人的口感，喜好使添加劑均勻的深入到塊肉中間里，使肉及添加劑溶為一體，以達到肉質(zhì)鮮嫩，出品率高的目的。牛肉腌制機價格