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真空包裝主要應用于20世紀60年代和70年代的肉類產(chǎn)品，德國是世界上包裝工業(yè)富裕的國家之一，其真空包裝機和真空包裝技術(shù)是眾所周知的。1965年生產(chǎn)了臺熱成型真空包裝機。對肉的真空包裝進行了大量的研究，損失了大量的成果，如烤肉的包裝、真空后加入適量的氧氣、真空后加入適量的二氧化碳到含有40%脂肪的香腸中等。面包和花生是真空充氮的，適當?shù)亩趸嫉取?br />

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真空包裝袋。自動包裝卷膜是自動包裝機上專用的包裝 材料,因為這種包裝材料的使用比包裝袋的包裝 效率更高,因此,它的使用量和市場銷售量越來高。食品包裝袋外殼可以使食物與氧氣、水蒸氣、污漬等隔開，防滲漏亦是包裝設計的必要因素。

食品真空包裝袋的陰影蒸汽：光線，像氧氣一樣，加速了含量的老化。對于需要較長保質(zhì)期的產(chǎn)品，可以采取一些措施來遮光，例如在外包裝上打印圖案，使用墨水來遮蔽顏色。也可以提高裝飾效果，也可以在包裝外特別涂一層顏色，無論裝修如何。或涂覆一層聚，聚偏乙烯也可吸收紫外線，進一步起到殺菌作用：也有一層金屬或鋁箔涂層的真空包裝。以上方法可以在著色中起到很好的作用。

食品包裝袋的外觀不得有氣泡、穿孔、水繩、面筋、可塑性差、魚眼硬度等缺陷，對氣泡、穿孔、水管、筋筋等的使用有害，規(guī)格寬度、長度和厚度的偏差應在規(guī)定的偏差范圍內(nèi)。