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發布時間:2020-11-14 08:56  





羽衣甘藍
據說i初ta火起來并不是因為好吃,而是把ta放在自助沙拉臺邊上當裝飾,現如今國內還有不少地方把羽衣甘藍種在花壇里用作觀賞。
▌口感:葉片厚而結實,味道較青澀,偶爾略帶苦味。
▌吃法:羽衣甘藍葉片比較大,做蔬菜沙拉時i好耐心切細。如果家中有烤箱,可以在菜葉上撒點橄欖油和鹽烤成脆片去除澀味,便成為了健康的小零食啦。
番石榴
水分豐富,膳食纖維多,ta的卡路里和脂肪含量比蘋果還要低上一半,輕食怎么能少了它。
▌口感:肉質柔軟,肉汁豐富,味道甜美,幾乎無籽。
▌吃法:番石榴既可做新鮮水果生吃、也可煮食。煮過的番石榴可以制作成果醬、果凍等各種醬料。在制作輕食沙拉時加入番石榴也能增加風味哦。帶皮、剝皮均可食用,食用前需將果實一切為二,可根據烹飪需要酌量加入。
無花果
無花果營養豐富全i面,含有多種氨基酸、蛋白酶,具有很好的食療功效。不僅可以防i癌抗i癌,還能起到減少脂肪、美容駐顏,降低i血壓,促進食欲的良好效果。味美又益處多多,簡直是廣大輕食愛好者的福音。
▌口感:味道鮮甜,口感綿密。
▌吃法:無花果可入沙拉,也可做成養生湯類,或者是打成無花果醬,無論怎么做都是美味又健康的一道好食。
每八道 藜麥牛油果沙拉
藜麥有著“營養黃金”的美譽,與同樣營養豐富的牛油果搭配而成的辣味藜麥牛油果沙拉,味道清爽,略帶些辣味,蠻有風味,有點像中式的拌飯。
『用 料』南瓜子 3湯匙 新鮮青檸汁 根據個人口味添加 意大利芹菜末 1把 香菜末 1把 辣椒粉 1小撮 大蒜 1瓣 紅辣椒 1個 牛油果 1只 眉豆 250克 藜麥 200克 酸醋調味汁:黑胡椒碎 適量 鹽 適量 橄欖油 1湯匙 植物油 2湯匙 第戎芥末醬 1/2茶匙 白酒醋 1湯匙
『做 法』
1、小紅辣椒剁細碎,蒜剁成蓉,香菜和意大利芹切末備好。
2、先將三色藜麥提前浸泡后,放入沸水中煮10-15分鐘至熟。藜麥撈出,用冷水沖洗,瀝干水分。
3、眉豆提前浸泡,接著放清水中煮熟,沖洗后瀝干水分,或者也可以直接用罐頭白豆。
4、將白酒醋、第戎芥末、植物油、橄欖油、鹽、黑胡椒碎放入帶有蓋子的罐子中,用力搖晃,讓醬汁混合均勻無顆粒,制成酸醋沙拉汁。
5、大蒜蓉、辣椒粉放入小碗中,加入調好的酸醋沙拉汁調勻。
6、在沙拉盆中放入三色藜麥、眉豆、意大利芹末、香菜末、南瓜子、小紅辣椒碎,倒入適量剛剛調好的酸醋調味汁,拌勻食材。
7、將牛油果去皮、去核、切塊,淋上些檸檬汁以防變色。
8、牛油果放入沙拉盆中一同攪拌,根據個人口味可在沙拉中加點檸檬汁,也可再加些調味汁。
『小貼士』挑選藜麥時可以仔細觀察一下藜麥,好的藜麥籽粒均勻又大又飽滿、色澤鮮亮發白、完整度好、碎粒少。藜麥表面會有一層可溶性皂角苷,在食用前需用水浸泡,以免有澀味。用水泡到微微發芽,這樣活性強。藜麥和眉豆都可以提前煮好放冰箱冷藏,這樣制作沙拉的時候就很方便了。『用料』百香果4只冰草400克櫻桃小蘿卜4個生抽1湯匙糖2茶匙醋半湯匙『做法』1、冰草用純凈水洗凈,小心不要破壞上面的冰珠。制作酸醋調味汁所需的白酒醋可由檸檬汁代替。食譜的量是2-4人份。