高壓不銹鋼鍋推薦廠家“本信息長(zhǎng)期有效”

永康市創(chuàng)新廚具有限公司是一家專業(yè)致力于不粘鍋研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、服務(wù)為一體的企業(yè)，公司主營(yíng)「日式極鐵鍋」「全復(fù)底鐵鍋」「復(fù)合鈦合金不粘鍋」「三層復(fù)合鋼不粘鍋」「鑄鐵生鐵鍋」「麥飯石不粘鍋」「手工鍛打老鐵鍋」等。

「高壓不銹鋼鍋」廠家與您分享：

　鐵鍋分為生鐵和熟鐵兩種。生鐵鍋是鑄造成的，厚而重，但因?yàn)闊崛萘勘容^大，不容易過熱，導(dǎo)熱性能較差。同時(shí)生鐵鍋表面有微細(xì)的縫隙，可以避免油溫過高。長(zhǎng)期用油侵入，可以達(dá)到物理不粘的效果。

　熟鐵鍋又叫精鐵鍋，加熱速度快，烹飪速度快，適合中式爆炒的烹飪方式。但是因?yàn)橹虚g升溫快，食物容易糊底，不太適合新手使用。使用鐵鍋的時(shí)候需要兩伙的火力調(diào)節(jié)技巧，同樣不太適合新手。

可根據(jù)要求定制不同規(guī)格，不同材質(zhì)，不同顏色的鍋具，歡迎與我聯(lián)系！

基體材料厚度

產(chǎn)品基體材料應(yīng)選用能滿足產(chǎn)品使用性能要求的鋁及鋁合金材料。煎鍋、炒鍋基體材料的i小厚度分別為2.0mm和2.5mm；煮鍋、奶鍋基體材料的i小厚度分別為1.6mm和1.8mm。規(guī)定基體材料厚度有兩方面考慮：一是考慮產(chǎn)品有一定強(qiáng)度；二是保護(hù)不粘涂層。陶瓷涂層通俗的講就是使鍋體表面具有陶瓷的特性，即耐磨、耐蝕、耐高溫等優(yōu)點(diǎn)。一只不粘鍋在燃?xì)庠钌鲜褂茫绻w材料較薄，會(huì)使鍋底金屬橫向熱傳導(dǎo)面積減少，造成熱分布不均勻，從而出現(xiàn)熱點(diǎn)。這些熱點(diǎn)如果超過涂層承受程度，會(huì)對(duì)不粘涂層造成永i久性損傷，減短不粘鍋的使用壽命。

關(guān)于烹飪的溫度。

答：這個(gè)問題恕我無能。我檢索了很多關(guān)于烹飪溫度的文獻(xiàn)，什么牛肉粗糙度對(duì)烹飪溫度的依賴性啊，什么烹飪溫度和時(shí)間對(duì)肉質(zhì)的影響啊之類的，但是鮮有提及烹飪時(shí)，尤其是中式烹飪時(shí)的溫度的。不過我們可以根據(jù)生活經(jīng)驗(yàn)想象一下。含有動(dòng)物所需的許多常量元素、微量元素、稀土元素，約有58種之多。一般食用油的沸點(diǎn)不超過250攝氏度。純食用油在烹飪過程中沸騰的事情很常見么？我不這么認(rèn)為。實(shí)際上，我們看到的沸騰，多是烹飪時(shí)有水分存在的原因。

不粘鍋為什么會(huì)不粘，是因?yàn)殄伒子昧瞬徽车耐繉樱繉邮怯删鬯姆蚁┙M成（Poly tetra fluoroethylene，簡(jiǎn)寫為PTFE），具有耐高溫、抗酸抗堿等優(yōu)i秀性能，幾乎不溶于所有的溶劑，應(yīng)用范圍很廣。由高嶺石、伊利石、綠泥石與黑云母蝕變風(fēng)化的粘土礦物，主要成分是無機(jī)的硅i鋁酸鹽。不粘鍋其實(shí)除了不粘性，還要考慮耐磨性，而耐磨性主要看有沒有加耐磨材料、涂層厚度是多少、用了什么噴涂工藝這三塊。