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發(fā)布時間：2020-07-31 11:56
談起日本糕點為何做的這么精美的原因，原因是二個，一是日本人本來就有做“和菓子”的傳統(tǒng)，尤其以京都的“和菓子”出名，因為以前京都是京城，為皇室和做精致糕點有傳統(tǒng)，而且?guī)缀醵际谴鄠鳌６侨毡救擞懈皻W洲學(xué)做糕點的傳統(tǒng)。日本開西式點心店的糕點師一般都要先去法國或英國學(xué)習(xí)幾年，當(dāng)自己掌握了一整套制作技藝后才回國開點心店。可以說，羊羹這樣方形的小點心根本不是為了吃飽肚子而設(shè)計的，它的量不大不小，特別適合午間茶點，有閑情逸致的時候，一塊羊羹，一杯香茗，一本美文，想必也不過如此了。好的糕點師在日本社會的地位還很高。
御果子司 野田屋果子鋪野田屋果子鋪昭和20年（1945年）在一宮市創(chuàng)業(yè)，2015年迎來了70周年，曾在全國糕點大博覽會上有過3次獲獎經(jīng)歷。店鋪的招牌商品是“草莓大福”和“櫻櫻的紅豆飯饅頭”，聲名遠(yuǎn)揚。有些客人特意從遠(yuǎn)方前來購買，情愿排隊也想一嘗它的美味。自大正5年（1916年）創(chuàng)業(yè)時起一直堅持制作的“日月中”，使用足助后山涌出的礦物質(zhì)豐富的天然水，力爭保持原有的味道，作為足助名產(chǎn)誕生100年后的今天，依然擁有很高的人氣。外形著實可愛，看著就非常有食欲哦~櫻花餅入口甜而不膩，意外的爽滑，櫻花香味與甜甜的豆沙味道搭配在一起恰到好處。 而且，9月下旬開始出售的“葡萄大福”，入口甘甜、清爽，非常受歡迎。
和果子作為茶點，確實好吃。尤其是生果子，把抹茶紅茶咖啡等各種苦，中和的很好。加上外形可愛，真挺好。
生果子的問題是保質(zhì)期短，1-2天吧，所以基本從海外旅游的伴手禮名單中消失。保質(zhì)期長的如羊羹、栗子羹基本都甜的要死，如果搭配日本的價格，競爭力很弱。自然在國內(nèi)難以普及。
如果吃多了就會發(fā)現(xiàn)，各家和果子老鋪的生果子，造型大同小異，只在細(xì)微上體現(xiàn)出各家特點，味道也很相近，基本都是原材料本身的味道。倒是在包裝上踐行了三米原則，辨識度極高。
