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發布時間:2020-07-23 11:33  






我們都知道紅酒是離不開軟木塞的,而軟木塞也是離不開紅酒的,那么就來給大家普及一些關于軟木塞的知識吧!
講述軟木塞的使用由來已久。早在公元5世紀希臘人就開始使用了。他們用橡木堵住紅酒壺,達到密封效果。之后,羅馬人也開始使用橡木作為瓶塞,還用火漆封口。這些橡木塞就是今天軟木塞的雛形。1679年,法國香檳酒發明人唐·佩里尼翁一次用軟木做出了香檳酒的瓶塞,軟木塞終于和紅酒瓶真正地聯系在一起,并沿用至今。
紅酒專用木塞講述用軟木塞封瓶后,瓶內的酒泛著令人迷戀的酒紅色,香氣醇厚。在長時間的化學反應中,橡木將酒中的多酚和芳香物質揮發出來,使經過橡木桶的葡萄酒大大增強內部結構性,因為橡木單寧確定了葡萄酒架身的主要元素,橡木內酯、糖類物質柔化了紅酒,改進了口感。
紅酒專用木塞講述此外,不透氣、不透水、伸縮性好、保溫、天然也是其他酒塞無法比擬軟木塞的地方。
紅酒專用木塞講述木塞長短的不同之處:
經常喝酒的人會發現,有的塞子長,有的塞子短。這種長塞子往往比常規的塞子長出四分之一。塞子長的通常來講是好酒,而且都為整木的軟木塞,這種酒起碼具有五年以上的陳年潛力,如果提前喝是一定需要醒酒的。因為長的木塞一定是比短的要貴的,長時間瓶陳,酒液會往木塞里滲透的,長的封存就更加的保險,這種長塞子酒以傳統產酒國歐洲的為主。而不需要陳年多長時間就可以喝的,就沒必要花更多的成本使用長木塞了。
軟木塞使用中的幾大誤區
二、“木塞直徑越大,密封性越好”。這也是想當然。如果瓶口直徑正常,只要木塞直徑達到23mm 對木塞的彈性收縮來講就夠了。一些客戶考慮到瓶口內徑有一定不規則,選擇直徑23.5mm的木塞用直徑來補償,但是實驗表明,在木塞品種、質量一定的情況下,直徑從23增至23.5或24 mm對密封并無明顯幫助。相反,技術木塞(聚合塞、“1 1”塞)由于其密度大,當直徑增至24mm時,就會出現不容易打進去,或者打進去后不容易拔出來,甚至拔斷塞的情況。另外,直徑太大,收縮過度也可能會破壞木塞內部結構,反而容易漏酒。
紅酒專用木塞講述一個半世紀以來,人們想盡辦法去除軟木塞所散發的難聞氣味:用開水澆、在表面涂石蠟、反復漂洗……道高一尺,魔高一丈,軟木塞不肯向科技手段妥協。因為這個原因人們開始尋找一種替代品。事實上,許多葡萄酒生產商現在已經放棄軟木塞,改用無味、密封良好的金屬螺旋瓶蓋。螺旋蓋除了能避免軟木塞味之外,還有一個優點就是開啟方便,我們不需要再為找不到開瓶器而煩惱,而只需要輕輕一擰,即刻就能享受到葡萄酒的美味。