韶關1500人左右用餐學校食堂工程設計廠家直供,廣州天圣廚房

學校食堂一般都要供應很多學生以及老師一起就餐，特別是衛生安全問題相當重要，所以注意食物的安全衛生是學校廚房的首要任務，下面廣州天圣小編和大家聊一聊300-800人學生食堂的設計要點

一、300-800人學生食堂的設計要點

學生是家長的兒女，而且是國家的希望和將來，也需要每一個人的愛戴。當然，由于學校食物安全事故的多次發生，學校食物安全性和衛生管理的監測工作機制越來越十分重視。所以，明檔的廚房灶臺是學校食堂廚房設計所需要求考慮的建造。

二、通常情況下，增強這一安全監管工作機制的方式如下：

1、不斷完善和嚴格遵守有關法律、政策法規、規章制度、標準規范等文件，同時由相關部門和學校監督管理，同時對廚房灶臺工作員工做好法律教育培訓和有關安全性訓練。增強法律觀念；但是，這種方法一般來說并不是很好的監測，無法實時監測，有說不定有的人鉆了洞。

2、使用明檔的廚房爐子，你需要通過視頻實時監控系統。老師、學生們和家長還可以通過監控錄像，甚至通過移動終端，任何時間監控。清楚廚房的操作，每一個人都能夠放心。

3、使用明檔的廚房灶具，還可以用矮小的墻面、透明的玻璃窗子來做好監督管理，那樣你也就能夠直接觀察監督管理。實際上，統一化集成的幾種方法是的、三管齊下的、更方便快捷和直接的監督管理。

目前，全國各個地區都在大力提倡明檔學校食堂廚房設計，但由于監控和透明的廚房工程說不定十分麻煩的，所以大家的通力合作十分關鍵。在正確性履行監督權時，請不要太喧嚷，影響廚房學校食堂的正常情況下工作。

以上這三個要點是300-800人學生食堂的設計要點所以不能忽視，您如果想了解關于學校廚房設計這塊更詳細的內容，或者做學校廚房工程，可以到廣州天圣詳細的了解下。

800-1000人學生用餐廚房怎么設計：

不同的就餐、經營模式應有不同的建筑空間與之相適應，伴隨就餐、經營模式的變化，其建筑空間模式大致分為以下幾種：

（2）內外式：內為廚房（或餐廳），外為餐廳（或廚房）的一種空間模式。因平面的內外相套，導致售飯臺附近的彼此交叉，交通不暢，特別是'內廚外廳'的空間模式，情況更為嚴重。該模式建筑外形通常為圓形或方形，內部空間通常比較簡潔。

（3）多元式：基于就餐模式的多元化和經營模式的復雜化，要求相應的建筑空間應具有可滿足使用功能的靈活性、建筑空間的貫通性。

高校食堂不僅有別于社會上的餐館，800-1000人學生用餐廚房怎么設計，其特殊性如下：

（1）大規模的配送性。對于數量眾多的高校食堂，有時單獨設有加工配送站（如米飯加工生產線和副食粗加工生產線等），經加工后配送至各個食堂。該特性可相對節省各個食堂中副食粗加工、米飯加工等的人員、設施和空間。

（2）管理上的信息性。在當今信息時代，高校食堂已取消'票物'交易形式，采用更安全、更便于管理的飯卡形式。該特性要求食堂內應有網絡系統。

（3）就餐者的單一性。就餐者為本校學生，人數較穩定，且通常三五成群聚集就餐，餐廳成為學生的一個交流場所。

（4）品種的多樣性。就餐者來自全國各地，飲食習慣不同、口味各異，就餐者的選擇更趨多樣化，并因經濟狀況不同，需設不同檔次的飯菜。

（5）就餐時段的固定性。有比較固定的就餐時段，該時段內就餐者比較集中；有時因學生上、下課時間的不一致，在就餐時段內可分批接待就餐者；每個就餐者購餐數量不大，就餐時間較短，通常約為20分鐘，因而一個座位可供多人使用，即1000座位的食堂能供2000-3000人就餐，這點也有別于上、下課時間一致的中小學校學生食堂。

跟著國家踐行低碳經濟，廚房作業將面臨旨在低碳環保經濟的全新改造。據統計，廚房餐飲業已成為國內消費需求商場中增長幅度、發展速度快的搶手作業。全國廚房餐飲業營業額同比增幅20%，而廚房餐飲業的低碳環保不光有利于節省許多資源，一同也可以讓我們吃得更定心、更安全。低碳環保必將帶來餐飲廚房的一場改造，如燃氣、燃油這些耗能產品應該盡早被天然清潔的產品所代替，環保并且安全。

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綠色廚房現已不是一個新詞句。綠色廚房不僅僅是一套低碳環保的廚房設備，更重要的是一種掌握未來趨勢的環保理念。首屆世界餐飲低碳環保經濟論壇大力提倡各類廚房選用更環保、健康、、安全的契合綠色規范的廚房設備。與會嘉賓一同標明，餐飲企業重視綠色后廚是對門客擔任，更是對本身擔任，寬廣餐飲企業應不斷進行研發立異，致力于為顧客打造經濟效益與生態環境可持續發展的諧和同處的空間。

廚房餐飲業踐行低碳經濟除了要有關部門綁縛之外，企業自律才是的。實施低碳運營不是一朝一夕的事，它是對廚房餐飲業從業習氣、設備設備的全新改造。

除此之外，廚房餐飲業踐行低碳還要養成健康飲食、合理飲食的習氣。要想做到低碳，需運營者和顧客緊密配合，構成餐飲運營和消費的良性循環。顧客在外出就餐時，不忘節省點餐，減少糟蹋。其他，假定飯館都自覺地回絕烹飪，也可以起到保護、保護環境的效果。除此之外，環保餐廳還要回絕運用木制一次性筷子，餐廳及外賣也不準運用難以降解的一次性餐具和一次性濕毛巾。這不僅有利于環境衛生的改動，減少資料的糟蹋，還能減少廢物的發作，減少廢物對環境的損壞等等，然后抵達低碳的政策。