東莞食堂外包訂制給您好的建議 利群膳食

廣東利群膳食管理服務有限公司專業(yè)承做團餐、城市快餐、O2O線上線下訂餐配送服務、承接集團飯?zhí)门c飯?zhí)猛泄軜I(yè)務的膳食管理服務公司。公司專注為客戶提供綠色、安全、健康、營養(yǎng)的飲食服務。

餐飲管理的新思路就是運用市場經濟的原則，而不再是早期的計劃時代，顧客消費的選擇性小，消費的不理性導致早期的餐飲經營者是以“走一步算一步”。如何選購新鮮肉除了使用肉類的搭配健康食用方法來食用肉類，同時大家在食用肉類食品時，也要保證肉類的新鮮。因為前期的餐飲市場供不應求，而當今餐飲市場已從賣方市場轉入買方市場，以及消費者消費理念也日漸成熟。因此，依筆者視，餐飲業(yè)的管理與經營應實行“計劃管理”。所謂的“計劃”管理，就是從餐飲的籌備、設計到中長期的經營，均應有組織、有計劃去進行。

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(一)飯?zhí)霉芾響斪龅截煛唷⒗嘟Y合，努力提高勞動效率和經濟效益；

(二)推行全l面質量管理，不斷提高服務質量；

(三)制定獎懲原則，充分調動飯?zhí)寐毠さ姆e極性；

(四)建立飯?zhí)霉芾砉ぷ鲿h制度，加強飯?zhí)脙炔康拿裰鞴芾怼?

飯?zhí)霉芾碇贫刃l(wèi)生管理

1、飯?zhí)盟泄ぷ魅藛T必須擁有相關機構頒發(fā)的健康證，符合餐飲行業(yè)的用人標準。

2、所用餐飲原材料應按計劃到衛(wèi)生防疫合格場所采購,并索要發(fā)l票,嚴禁采購腐爛,變質食物,嚴防食物中l(wèi)毒,特別是要將副食的采購渠道向職工公開。

工廠員工食堂的經營：

比如北方人愛吃面食，但是面食又不像飯菜那么容易保存，所以要選幾種好做又好保存（比如包子，饅頭，餅，涼面涼皮之類的）的種類來做。南方人也有很多種不同的，吃辣（也有喜歡香辣和麻辣的）和完全不吃辣的，所以要考慮分兩種窗口分別提供。